- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Hamuru İçin
|
|
| 5 su bardağı Un | |
| 120 gram Tereyağı | |
| 1 su bardağı Su | |
| 1 su bardağı Süt | |
| 1 paket Yaş Maya | |
| 2 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Şeker | |
| 2 yemek kaşığı Süt | |
| 1 tutam Susam | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 1 çay kaşığı Köri | |
| 1 çay kaşığı Toz Biber | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 3 dilim Kaşar Peyniri | |
| 3 dilim Cheddar | |
| 1 tatlı kaşığı Ketçap | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 2 adet Yumurta Akı | |
|
Köftesi İçin
|
|
| 500 gram Dana Kıyma |
Besin Öğeleri
290
Kalori
42g
Karbonhidrat
23g
Protein
36g
Yağ
Püf Noktası
Hamuru oda sıcaklığında mutlaka bekletiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hamuru İçin
Üzeri İçin
Köftesi İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
İlk olarak maya, şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Diğer malzemeler de eklenip homojen bir şekilde karıştırınız. Elinize yapışır ise çok az un kullanınız. Yoğurduğunuz hamuru üstü kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 25-30 dakika dinlendiriniz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Hafif kabarmış hamura elinize ya da masada 10 beze olacak şekilde parçalara ayırınız. Bezeleri fırın tepsisinin içerisine alıp üzerine yumurta sürmeden 10 dakika daha bekletiniz. |
|
3
ADIM Tamam
25 dk
|
Daha sonra yumurta ve süt karışımını bir fırça yardımı ile üzerine sürüp susamına üzerlerine ekleyip önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriniz. Pişen ekmekleri soğumaya bırakıp diğer yanda kıyma harcını yapabilirsiniz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Köfte için kıymaya bütün baharatları ekleyip iyice homojen bir şekilde yoğurunuz. Kıymayı ister el ayası isterse bir bardak yardımı ile yuvarlak şekil verebilirsiniz. Pişirmeden önce köfteleri 5-10 dakika buzlukta dinlendiriniz. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Dinlendirilen köfteleri ister fırında isterseniz ocakta bir tava yardımı ile pişiriniz. Her iki tarafı da olabildiğince eşit pişirmeye çalışın. |
|
6
ADIM Tamam
10 dk
|
Ekmeklerin arasını kesip alt kısmına ister ketçap isterse salça sosunu ekleyip üzerine köfteleri koyup kaşar ve cheddar peynirini ekleyip fırının üst rezistans konumunda en yüksek derecede 5-10 dakika pişiriniz. Pişen köftelerin üzerine kesilen ekmeği kapatıp afiyetle yiyin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
600 gr dana veya Kuzu Kuşbaşı 2 Kuru Soğan 4 diş Sarımsak Rendesi 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 3 Domates 1 yemek kaşığı Domates Salçası 2 bardak Sıcak Su 2 çay kaşığı Tuz 2 çay kaşığı Karabiber 4 Patlıcan 1,5 bardak Süt 1,5 kaşık Un 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 çay bardağı Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
469Kalori12gKarbonhidrat24gProtein64gYağHünkar Beğendi ; Sizde Beğeneceksiniz
Mutfak:Malzemeler
-
600 gr dana veya Kuzu Kuşbaşı
-
2 Kuru Soğan
-
4 diş Sarımsak Rendesi
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
3 Domates
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
2 bardak Sıcak Su
-
2 çay kaşığı Tuz
-
2 çay kaşığı Karabiber
-
4 Patlıcan
-
1,5 bardak Süt
-
1,5 kaşık Un
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 çay bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Saray mutfağının önde gelen, hünkarın da midesini fetheden tariflerden biri hünkar beğendi.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dkPatlıcanlara bıçakla delikler açın, 200 derece 20 dakika kadar fırınlayın. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve soyun. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları üzerine ekleyin. Dana veya kuzu kuşbaşını ilave edin.Etler suunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
2ADIM
Tamam20 dkDomates salçası,küçük doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ekleyin. 2 bardakta sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.
3ADIM
Tamam60 dkDiğer yandan ise 1 kaşık tereyağını eritelim içerisine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine doğradığınız patlıcanları ve yavaş yavaş sütü ilave edin. Baharat olarak ise tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Orta Yağlı Kıyma 3 Adet Kuru Soğan 9 - 10 Diş Sarımsak 5 - 10 Adet Kırmızı Biber 2 Adet Yeşil Biber Yeterince Karabiber Yeterince Tuz 2 Adet Orta Boy Patates 3 Adet Sivri Biber Üzeri İçin3 Adet Domates Besin Öğeleri
337Kalori8.48gKarbonhidrat20.72gProtein24.13gYağKilis Milli Yemeği: Kilis Tava
Püf Noktası
Kilis tavının püf noktalarından birisi etinin orta yağlı olmasıdır. Bunun yanında sebze ve baharatların kıyma ile iyice özünmesi gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Orta Yağlı Kıyma
-
3 Adet Kuru Soğan
-
9 - 10 Diş Sarımsak
-
5 - 10 Adet Kırmızı Biber
-
2 Adet Yeşil Biber
-
3 Adet Domates
-
Yeterince Karabiber
-
Yeterince Tuz
-
2 Adet Orta Boy Patates
-
3 Adet Sivri Biber
Hazırlanışı
Kilise özgü bir yemek türü olan kilis tava, genel olarak tepsi kebabına benzemektedir. Tepsi kebabından Farklı olarak içerisinde daha fazla sebze ve alt katmanında patates bulundurmasıyla farklılaşmaktadır. Kilis tavı yöresel lezzetler arayan veya denemek isteyen misafirleriniz için iyi bir tercih olacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğan, sarımsak ve çekirdeklerin temizlenmiş biberler robottan geçirilir (Robotunuz yoksa eğer bu üç malzemeyi ince ince çok küçük olarak bıçakla ayırmanız gerekmektedir.) Kabukları soyulan domatesleri robotunuza ekliyorsunuz ve domatesleri diğer malzemeler ile birlikte iyice özümsüyoruz. Sebzelerimizi kıyma ile iyice harmanlıyoruz. Bu aşama önemlidir. Kıyma çok iyi yoğrulmalı ve sebzeler tamamen kıymaya geçmelidir.
2ADIM
Tamam10 dkTepsinin alt tarafına patatesleri diziyoruz. Üzerine kıymayı koyuyoruz. Islak ellerimizle kıymayı yatay ya da diğer bir ifade ile tepside bir hale getiriyoruz. Domates ve biberlerimiz ile tepsimizi süslüyoruz.
3ADIM
Tamam40 dkSosumuz için; bir tabağın içerisine salça, bir miktar sıvı yağ, bir çay bardağı su, pul biber, karabiber ekliyoruz ve çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 35 dakika pişiriyoruz. Ve yaklaşık 5 dakika fırınımızda dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)