- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 300 gram Salamura Asma Yaprağı | |
| 1 Limon | |
| 3 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 2 su bardağı Sıcak Su | |
| 1/2 çay kaşığı Tuz | |
| 1 büyük Soğan | |
| 250 gram Orta Yağlı Dana Kıyma | |
| 1 su bardağı Pirinç | |
| 1/4 demet Maydanoz | |
| 1/2 çay kaşığı Tuz | |
| 1/3 çay kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
249
Kalori
24g
Karbonhidrat
17g
Protein
59g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Salamura asma yapraklarını tuzundan arındırmak ve diriliğini bir nebzede olsa kırmak için sıcak su dolu, derin bir tencerede 5 dakika kadar aralarda yaprakları ters yüz ederek kaynatın veya kaynar suyun içinde bekletin. Tuzunu salan salamura yapraklarının suyunu süzün. Yaprakları zedelemeden sap kısımlarını ayırın. Soğuk suda duruladıktan sonra fazla sularını salması için süzgeçte bekletin. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Sarmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeledikten sonra derin bir kabına alın. Bol suyla yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ve orta yağlı kıymayı katıp, incecik kıydığınız maydanoz, karabiber ve tuzu ilave edin. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Kaba aldığınız tüm malzemeyi elinizle bir kez yoğurun. Pirinçlerin kırılmaması için çok fazla ezmemeye dikkat edin. Süzülen yaprakları, damarlı kısımları üst tarafta kalacak şekilde tezgahına veya düz doğrama tahtasının üstüne açın. Yaprakların orta kısımlarına bir tatlı kaşığı kadar iç harcı yerleştirin, kenarlardan boşluk bırakacak şekilde yayın. Kenarda kalan yaprak kısımlarını ortaya kapatıp, sarmaları sarın. Aynı şekilde tüm yapraklara sarın. |
|
4
ADIM Tamam
60 dk
|
Hazırladığınız etli yaprak sarmalarını derin bir tencereye aralarda boşluk bırakmadan, bitişik olarak dizin. Üzerine halka halka dilimlenmiş limon dilimlerini serpiştirerek dizin. Küçük bir kasede karıştırdığınız sıcak su, zeytinyağı, tuz üçlüsünü sarma tenceresine aktarın. Pişme esnasında dağılmamaları için sarmaların üzerine bir servis tabağı örtün. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Etli olduğu için sıcak ya da ılık olarak bekletmeden servis edin.Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
25 Tane Kabak Çiçeği 1 Su Bardağı Pirinç 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Domates 1 Çay Kaşığı Nane 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Besin Öğeleri
129Kalori13.16gKarbonhidrat2.47gProtein8.11gYağDolmanın En Lezzetli Hali: Kabak Çiçeği Dolması
Püf Noktası
Kabak çiçekleri çok narin olduklarından dolayı dolma harcı ile çok doldurmayınız ve dolmayı sararken çok fazla güç kullanmayınız.
Mutfak:Malzemeler
-
25 Tane Kabak Çiçeği
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
1 Çay Kaşığı Nane
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Ege ve Akdeniz mutfak kültüründe adını sıkça duyduğumuz ve son yıllarda Türkiye’nin tamamında ismini söz ettiren Kabak Çiçeği dolması, lezzeti ile insanı kendisine hayran bırakıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKabak çiçeklerini bol suda yıkıyoruz. Durulandıktan sonra saptaki yeşil kısımları bıçak yardımıyla kesiyoruz. Çiçek içerisindeki sarı kütleyi bir kaşık yardımıyla temizliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSoğanı yemeklik olarak kesiyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Bir tavanın içerisine zeytin yağını alıyoruz. Yağ hafiften kızdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler kavrulmaya başladığında domates püresini ekliyoruz. İki dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz ve üzerine nane, maydanoz , karabiber, tuz ve su ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilavın suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkİç harcımız soğuduktan sonra bir çay kaşığı yardımıyla çiçeklerimizin arasına koyuyoruz. Çiçeklerin üst kısmını katlıyoruz ve tencereye katladığımız yer altta kalacak şekilde diziyoruz. Bu işlemi bütün çicekler bitene kadar yapıyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkTüm çiçek dolmalarımız bittikten sonra üzerinden zeytinyağı gezdiriyoruz. Dolmaların yarısı seviyesinde su ekliyoruz. Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı şekilde kontrollü bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Dolmalarımız olduktan sonra 10 dakika kadar dinlendiriyoruz ve ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
herkesin denemesi gereken bir tat ellerinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Taze Börülce 1 Adet Soğan 2 Diş Sarımsak 2 Adet Domates 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Şeker 1/2 Su Bardağı Su 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Tuz Karabiber Besin Öğeleri
188Kalori46gKarbonhidrat21gProtein33gYağBörülce Yemeği
Püf Noktası
Börülceyi ayıklarken kenarlarındaki saplarını elinizle alın. Kılçığı varsa o da kolayca çıkacaktır.
Malzemeler
-
500 Gram Taze Börülce
-
1 Adet Soğan
-
2 Diş Sarımsak
-
2 Adet Domates
-
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Şeker
-
1/2 Su Bardağı Su
-
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
Tuz
-
Karabiber
Hazırlanışı
Bu akşam yemeği için hafif bir seçenek arıyorsanız çok doğru yerdesiniz. Karşınızda: Zeytinyağlı Börülce Tarifi!
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTencereye zeytinyağını ekleyin. Salçayı ve doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
2ADIM
Tamam5 dkKüp kesilmiş domatesleri, börülceleri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
3ADIM
Tamam20 dkŞekeri, rendelenmiş sarımsakları ve suyu ilave edin karıştırın. Kapağını kapatın ve pişirin. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)