Etli Lahana Dolması
Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1/4 Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Su Bardağı Ilık Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Sos İçin
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Çay Kaşığı Tuz
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi
1 Su Bardağı Sıcak Su

Besin Öğeleri

122.2
Kalori
4.19g
Karbonhidrat
4.26g
Protein
2.57g
Yağ

Püf Noktası

Lahana Dolması’nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli özellik sarma işlemini yaprak damarları içe bakacak şekilde yapmanızdır.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 85 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Derin bir tencerede su kaynatılır. Orta kısmı çıkarılan lahanın yaprakları teker teker ayrılır ve kaynar suya alınır. 4-5 dakika boyunca hoşlanan lahana yaprakları süzülür ve soğuk suya alınır. Böylece besin değeri kaybedilmemiş olunur.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Soğanlar küçük parçalar halinde doğranır, domates rendelenir ve maydanoz ince ince kıyılır. Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

4

ADIM

Tamam
dk

5

ADIM

Tamam
35 dk

Soğuk suda beklemekte olan lahanaların damarlarını düz bir zemin üzerinde ezin ve iç harcıyla doldurduktan sonra sarma şeklini verin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kaseye alın ve karışımın kıvamını sıcak suyla açarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha sonrasında sosu tencerenizin içine tereyağı ile birlikte yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları derin bir tencere içine tek sıra olacak şekilde dizin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Yanında yoğurt ve pulbiberle birlikte servis edebileceğiniz Etli Lahana Dolması servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Kuru Bakla
    1 Büyük Boy Kuru Soğan
    3-4 Tane Yeşil Soğan
    2 Tane Taze Sarımsak
    1 Bağ Dereotu
    2 Çay Tuz
    1 Bardağa Yakın Zeytinyağı
    2 Büyük Boy Su Bardağı Su
    Bir Yemek Kaşığı Un

    Besin Öğeleri

    192.2
    Kalori
    8.2g
    Karbonhidrat
    4.64g
    Protein
    8.98g
    Yağ

    Hafiflik İsteyene: Zeytinyağlı Kuru Bakla

    Püf Noktası

    Zeytinyağlı Kuru Bakla’nın tadının tam alınması ve lezzetine varılması için soğuk tüketilmesi gerekmektedir.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türkiye'ye özgü  besinlerin başında gelen Kuru Bakla hem sağlıklı hemde pratik yapımı ile sofralarımızı canlandırıyor. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Baklalar 1 gece öncesinden suya bırakılır. 1 gece suda bekletilen baklalar 10 dakika kadar haşlanır.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Zeytinyağını bir tencerede kızdırıp soğanları yağda kavrulur. Pembeleşen soğanlara un eklenerek karıştırılır. Sonrasında su ve tuz eklenerek kaynamaya bırakılır. Karışım kaynadıktan sonra baklaları ekliyor ve 5-10 dk yüksek ateşte daha sonrasında da 5-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Baklalar istenilen yumuşaklığa gelince geride kalan ve ince ince kıyılmış sebzeler de tencereye eklenir. Yeşillikler de eklendikten sonra 1-2 dakika daha pişirme işlemine devam edildikten sonra tencere ocaktan alınır. Üzerine yoğurt koyarak servis edebileceğiniz Zeytinyağlı Kuru Bakla servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Canan Deniz
    Canan Deniz

    elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4-6 parça Kemikli Kuzu Eti
    15 Arpacık Soğan
    2 Havuç
    2 Kereviz Sapı
    1 yemek kaşığı Tereyağı
    1 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 tatlı kaşığı Domates Salçası
    1,5 su bardağı Et Suyu

    Besin Öğeleri

    288
    Kalori
    7g
    Karbonhidrat
    58g
    Protein
    35g
    Yağ

    Hafızalara Kazınacak Kuzu Kapama

    Mutfak:
    • 100 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Su ilavesini yapacağınız tencerenin boyunuda göre ayarlayın.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kuzu etlerini pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Kereviz saplarını ve havuçları irice doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Arpacık soğanları soyun hazırlayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Yağları genişçe bir tencereye alın ve kızdırın. Ve etleri içine alıp mühürleyin.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Aynı tencerede ve kalan yağ ile sebzeleri kavurun. Kavrulan sebzelerin içine salçasını ilave edip birazda böyle kavurun. Arından etleri, suyunu ve baharatını ayarlayıp karıştırın. Bu şekilde pişirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Turuncu Fava Olur Mu? Havuçlu Fava
geri
Turuncu Fava Olur Mu? Havuçlu Fava
Havuç Topları
ileri
Havuç Topları