Etli Lahana Dolması
Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1/4 Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Su Bardağı Ilık Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Sos İçin
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Çay Kaşığı Tuz
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi
1 Su Bardağı Sıcak Su

Besin Öğeleri

122.2
Kalori
4.19g
Karbonhidrat
4.26g
Protein
2.57g
Yağ

Püf Noktası

Lahana Dolması’nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli özellik sarma işlemini yaprak damarları içe bakacak şekilde yapmanızdır.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 85 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Derin bir tencerede su kaynatılır. Orta kısmı çıkarılan lahanın yaprakları teker teker ayrılır ve kaynar suya alınır. 4-5 dakika boyunca hoşlanan lahana yaprakları süzülür ve soğuk suya alınır. Böylece besin değeri kaybedilmemiş olunur.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Soğanlar küçük parçalar halinde doğranır, domates rendelenir ve maydanoz ince ince kıyılır. Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

4

ADIM

Tamam
dk

5

ADIM

Tamam
35 dk

Soğuk suda beklemekte olan lahanaların damarlarını düz bir zemin üzerinde ezin ve iç harcıyla doldurduktan sonra sarma şeklini verin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kaseye alın ve karışımın kıvamını sıcak suyla açarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha sonrasında sosu tencerenizin içine tereyağı ile birlikte yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları derin bir tencere içine tek sıra olacak şekilde dizin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Yanında yoğurt ve pulbiberle birlikte servis edebileceğiniz Etli Lahana Dolması servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Orta Boy Karnabahar
    200 Gram Labne Peyniri
    3 Su Bardağı Süt
    2 Çay Kaşığı Tuz
    6 Yemek Kaşığı Un
    2 Adet Yumurta
    3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    2 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    146
    Kalori
    9.5g
    Karbonhidrat
    14.0g
    Protein
    6.2g
    Yağ

    Kızarınca Tadı Daha Bir Güzel: Beşamel Soslu Karnabahar

    Püf Noktası

    Karnabaharlarınızı çok fazla haşlamamalısınız. Haşladığınız takdirde sadece birkaç dakika sıcak suda tutmanız yeterli olacaktır.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türk yemek kültüründe sebze yemeklerinin ayrı bir yeri bulunmaktadır. Her ne kadar son yıllarda açılan fast food ve et lokantaları ile damak tadımız etli yemek kültürüne kaysa da vejetaryen kültürün yükselişi ile birlikte sebze yemeklerine olan rağbet her geçen gün artmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Karnabaharlarımızı iyice yıkadıktan sonra ve dallarından ayırıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir tavanın içerisine zeytinyağını alıyoruz. Zeytinyağı kızdıktan sonra içerisine un alıp hızlıca karıştırıyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra süt ekliyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Ardından ocaktan alıyoruz. Ocaktan alınan sütlü karışımımız soğuduktan sonra içerisine bir kase de çırpılan yumurtayı ekliyoruz. labne peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Karnabaharları ısıttığımız suda 2 dakika pişiriyoruz. Karnabaharları beşamel sosumuza buladıktan sonra fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda 20-25 dakika arasında pişiriyoruz. Yemeğimiz sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Dana Kıyması
    1 su bardağı İnce Bulgur
    Yarım demet Maydanoz
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 tatlı kaşığı Reyhan
    1 Yumurta
    2 yemek kaşığı Domates Salçası
    2 su bardağı Su
    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    214
    Kalori
    21,14g
    Karbonhidrat
    8.54g
    Protein
    10.7g
    Yağ

    Harput Köftesi

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Erzurum yöresine ait köfteli yemeklerden olan Harput köftesi tarifi ile sofranın yıldızı sizsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Turuncu Fava Olur Mu? Havuçlu Fava
geri
Turuncu Fava Olur Mu? Havuçlu Fava
Havuç Topları
ileri
Havuç Topları