- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 gr Kuşbaşı Et | |
| 4,5 bardak Sıcak Su | |
| 5 Soğan | |
| 50 gr Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 1 su bardağı Firik Bulguru | |
| 1 su bardağı Bulgur | |
| 1 su bardağı Haşlanmış Nohut | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
342
Kalori
76g
Karbonhidrat
12g
Protein
1,3g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Başakların yakılmasıyla elde edilen firik bulgurunun başrolünü ustlendiği etli firik pilavı, isli kokusuyla her yiyeni kendine hayran bırakacak kadar lezzetli.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Düdüklü tencereyi ocağa alıp, iyice ısıtın ve ardından etleri tencereye alın. Yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek ateşte etler sularını salıp tekrar çekene dek kavurun ve ardından sıcak suyu ilave edip, tencereyi kapatın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğanları küp küp doğrayın. Etler piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve doğranmış soğanları ve tereyağını ekleyin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Ardından salçayı 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp onu da ekleyin ve bu şekilde ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bulgurlar bol suyla yıkayın ve süzün. Tencereye haşlanmış nohutları ve bulgurları da ekleyin. Birkaç kez karıştırın. Ardından 3,5 su bardağı kaynar suyu, tuz ve karabiberi de ilave edin. Düdüklü tencereye normal bir kapak kapatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene dek yaklaşık 15 dakika pişirin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın ve kapağını açmayın. Tencereyi temiz bir mutfak beziyle sarın, bu şekilde 15 dakika demlenmesi için bekleyin. Demini almış pilavınızı fesleğen ya da maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Çarşaf Böreği
Püf Noktası
Böreğinizi isterseniz patatesli yapabilirsiniz. Bunun için patateslerinizi rendeleyip suyunu sıkıp kullanabilir ya da hafiften haşlayarak patatesleri püre haline getirebilirsiniz. Hamurunuzu yaklaşık 20 dakika dinlendirmeniz gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
5 Su Bardağı Un
-
2 Su Bardağı Ilık Su
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Adet Yumurta
-
1 Tutam Maydanoz
-
İstediğiniz Herhangi Bir Peynir
Hazırlanışı
Zahmetli ama nefis tadıyla tüm zahmetlere katlanılan Çarşaf böreği; ağızda dağılan parçacıklara insana mutluluk veriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir kabın içerisine un, su, tuz alıyoruz. Unutmamak gerekir ki ilk olarak unu kabın içerisine alıyoruz ve ortasını açarak havuz gibi yapıyoruz. Ardından tuz ilave ediyoruz. İsterseniz ınstant maya ekleyebilirsiniz. Suyu yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkElimizi unlayarak hamuruzu yoğurma kabından alıyoruz. Elimizle hafiften hamuru toparladıktan sonra hamuru 6 veya 8 eşit bezeye bölüyoruz. Ardından üzerine bir bez sererek yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla bir tabak kadar veya daha büyük açıyoruz. İlk hamurumuzun altını ve üstünü sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağ karışımı ile yağlıyoruz. Ardından diğer bezeleri açıyoruz ve üstünü yağlıyoruz. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar yapıyoruz. Tüm hamurları üst üstte koyarak 20 dakika dinlendiriyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkMaydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve içerisine peynirlerimizi ilave edip kenara koyuyoruz. Patates kullanılacaksa; patatesleri haşlıyoruz ve püre haline getiriyoruz ardından birkaç kaşık sıvı yağ ve pul biber, tuz ilave edip kenara alıyoruz. Dinlenen hamuru mutfak tezgahına alıyoruz. Yeriniz müsait değilse isterseniz bir temiz çarşaf serebilirsiniz. Hamuru elimizle hafif hafif geriyoruz. Hamur yağlandığı için çok fazla çekmediğiniz sürece yırtılmayacak. Ardından iç harç malzemelerini içerisine koyuyoruz. Ardından bir ucundan rulo yapıyoruz. Rulo hamurumuzu önceden yağlanmış tepsiye alıyoruz. Elimizle kendi etrafında doluyoruz.Bu işlemi bütün hamurlara uyguluyoruz. Tüm hamurlar bittikten sonra çok hoş bir görüntü ile karşılaşacaksınız.
4ADIM
Tamam30 dkBir kasenin içerisine yumurtayı kırıyoruz ve içerisine sıvı yağ ilave ediyoruz. İyice çırpıktan sonra böreğimizin üzerine sürüyoruz. Daha sonra bir bıçak yardımıyla çarpı (x) işareti gibi kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice kızarana pişiriyoruz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Evinizi Tereyağ ve Nane Kokusu Saracak: Yayla Çorbası
Püf Noktası
Yoğurdun kesilmemesi için bütün malzemeleri çırparken pürüzsüz olana kadar çırptığınıza emin olmanız gerekiyor
Mutfak:Malzemeler
-
1 Çay Bardağı Pirinç
-
1 Su Bardağı Yoğurt
-
1 Ader Yumurta Sarısı
-
3 Yemek Kaşığı Un
-
1 Tatlı Kaşığı Nane
-
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
5 Su Bardağı Soğuk Su
Hazırlanışı
İçerisindeki pirinç sayesinde doyurucu, nanesi sayesinde de ferahlatan bir lezzeti olan Yayla Çorbası hemen hemen her mutfakta pişen, yapımı ise pratik olan bir çorba.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTencereye 3 su bardağı soğuk su ve pirinci ekleyip, pirinçleri haşlayın.
2ADIM
Tamam5 dkAyrı bir kapta yoğurt ve 1 su bardağı suyu çırpmaya başlayın. Üzerine çırpmaya devam ederek yavaşça yumurta ve unu ekleyin.
3ADIM
Tamam5 dkTencerede haşlanan pirincin üzerine yoğurt karışımını ve kalan 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
4ADIM
Tamam5 dkKüçük bir tavada tereyağını eritip naneyi çok kısa süre kavurun. Kaynattığınız çorbanın üzerine kavurduğunuz naneyi dökün. Çorbanız sıcak sıcak servise hazır!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)