- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 600 gr Kuşbaşı Et | |
| 1 litre Su | |
| 2 su bardağı Bulgur | |
| 3 Çarliston Biber | |
| 3 Domates | |
| 3 diş Sarımsak | |
| 3 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 çay kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
149
Kalori
63g
Karbonhidrat
10g
Protein
27g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
50 dk
|
Kuşbaşı eti 1 litre su ile düdüklü tencerede yarım saat haşlayalım. Suyunu dökmeyelim, pilavda kullanacaksınız. Bulgurları iyice yıkayıp. Biberleri halka halka doğrayıp domatesleri kabuklarını soyup küp küp kesin. |
|
2
ADIM Tamam
50 dk
|
Tencereye tereyağını koyun ve eritip önce biberleri ekleyin. Soteleyip sırasıyla sarımsakları ve domatesleri de ekleyip 10 dakika kadar pişirin. 2 su bardağı bulguru da ekleyip 2 dakika kadar kavurun ve etleri ekleyip et suyundan koyun. Bulgurlar iyice suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
250 Gram Kuşbaşı Et 3 Adet Havuç 1 Kase Pirinç 1 Adet Kuru Soğan 1 Çay Kaşığı Tuz 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 2 Su Bardağı Su Bir Kaç Damla Limon Suyu Besin Öğeleri
480Kalori43.69gKarbonhidrat22.32gProtein23.76gYağAslen Maraşlı: Acem Pilavı
Püf Noktası
Pirinçlerinizi önceden tuzlu suda bekletmeniz pirinçlerin tan tane kalmasını sağlayacaktır. Yemeğinde kullanacağınız birkaç damla limon suyu pilavınızın beyaz kalmasını sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
250 Gram Kuşbaşı Et
-
3 Adet Havuç
-
1 Kase Pirinç
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
2 Su Bardağı Su
-
Bir Kaç Damla Limon Suyu
Hazırlanışı
Kahramanmaraş yöresine ait olan Acem pilavı etli sebzeli bir pilav çeşididir. Lokum gibi etiyle bembeyaz pirinciyle Acem pilavına “hayır” demek mümkün değil!
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkSoğanlarımızı yemeklik olarak doğruyoruz. Havuçlarımızı rendeliyoruz. Pirinçlerimizi tuzlu suda bekletiyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkBir tencerenin içerisine etlerimizi alıyoruz ve etlerimizin salmasını bekliyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkEtlerimiz suyunu saldıktan sonra sıvı yağımızı ekliyoruz ve üzerine sağan ve havuçlarımız ekliyoruz. Yaklaşık 5-6 dakika kadar.
4ADIM
Tamam20 dkSoğanlarımız pembeleşmeye ve havuçlarımız piştikten sonra iki su bardağı su ekliyoruz ve içerisine birkaç damla limon suyu ve tuz ekliyoruz.Su kaynadığı an pirinçleri ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Pilavın suyu çektikten sonra pilavı 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Pilavımız dinlendikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
Haşlama İçin1 Kilo Tavuk Parçaları 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 2 Adet Defne Yaprağı Haşlama İçin Su İç Pilavı İçin1 Dolu Tatlı Kaşığı Tuz 4 Su Bardağı Pirinç 150 Gram Tereyağı 6 Dal Taze Yeşil Soğan 1 Çay Kaşığı Karabiber 6 Su Bardağı Tavuk Suyu Besin Öğeleri
336Kalori46.77gKarbonhidrat15.93gProtein9.03gYağRumeli'den gelen lezzet: Tavuk Kapama
Püf Noktası
Pirinçlerini 15 dakika kadar tuzlu suda bekletmeniz ve pilavınızda kullanacağınız birkaç damla limon pilavınızın daha beyaz olmasını sağlayacaktır. Tavuklarınızı haşladığınız suyu pilav yapımında kullanmanız yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Arzu ederseniz tavuk kapama tepsinizin üzerine halkalar halinde doğranmış domates ve ikiye bölünmüş sivri biber ekleyerek şık bir görüntü elde edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Tavuk Parçaları
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
2 Adet Defne Yaprağı
-
1 Dolu Tatlı Kaşığı Tuz
-
Haşlama İçin Su
-
4 Su Bardağı Pirinç
-
150 Gram Tereyağı
-
6 Dal Taze Yeşil Soğan
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
6 Su Bardağı Tavuk Suyu
Hazırlanışı
Rumeli Türkmenlerinin çok sevdiği ve lezzetle tükettikleri bir yemek olan Tavuk Kapama, görüntüsü ile insanın iştahını kabartmaktadır. Büyük aile davetlerinde veya Rumeli Türkmen geleneklerine sahip kişilerin bayram yemeği olarak tercih ettiği tavuk kapama kalabalık sofralar için ideal bir yemektir. Bunun yanında yapımı çok basit olan tavuk kapamanın tavuğunu önceden haşladığınızda çalışan bireyler için avantajlar sağlayarak ailesi ile birlikte veya davetlerinde müthiş bir yemek seçeneği sunmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkKullanacağımız tavuk veya tavuk ürünlerini (baget, kanat, göğüs vb.) iyice yıkayıp kuruladıktan sonra bir tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkHaşlanan tavuklarımızın içerisine dört parçaya bölünmüş kuru soğan ve defne yaprakları koyuyoruz. Arzu ederseniz biraz sıvı yağda tavuk suyuna ilave edebilirsiniz. 15 dakika kadar haşlamamız yeterlidir.
3ADIM
Tamam5 dkTavuklarımız yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve suyunu bir kabın içerisine koyuyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkPirinçlerimizi tuzlu suda dinlendirdikten sonra iyice yıkayıp süzüyoruz. Bir tencerenin içerisine tereyağını alıyoruz. Yemeklik doğranmış yeşil soğanları ekliyoruz. Soğanlar hafiften renk değiştiğinde pirinçlerimizi ekleyip hafiften kavuruyoruz. Bir çay bardağı kadar su ekleyebilirisiniz.
5ADIM
Tamam5 dkBir fırın tepsinin içerisinde pirinç harcımızı koyuyoruz. Ve tüm tavaya yayıyoruz. Üzerine tavuklarımızı koyuyoruz. Halka halinde doğranmış domates ve ikiye bölünmüş sivri biberlerimizle süslüyoruz. Tavuk suyumuzu tavamızın her tarafında gezdirip döküyoruz. İsterseniz kırmızı pul biber ile tavuklarımızın üzerine dökerek süsleyebiliriz.
6ADIM
Tamam30 dkFırın tavamızı önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızda 30 dakika kadar pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilavımız suyunu çektikten sonra fırını kapatıyoruz ve pilavımızı ağzı kapalı fırınımızda 10 veya 15 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)