Emek İster Patlıcan Kapama
Biraz uğraştırıcı gibi görünse de yerken iyi ki uğraşmışım diyeceksiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Patlıcan
3 Patates
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
3 Çarliston Biber
2 Kapya Biber
250 gr Kuşbaşı Et
2-3 diş Sarımsak Rendesi
2 Domates
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

137
Kalori
17g
Karbonhidrat
24g
Protein
59g
Yağ
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 125 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Zor
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Bir tabak daha?

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Tencereyi ocağa alıp altını açıp iyice ısıtın. Isınan tencereye etleri alın ve kavurmaya başlayın, etler suyunu salıp tekrar çekene dek boyunca etleri kavurun.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Kavrulan etlere zeytinyağını ilave edip ince kıyılmış soğanı, biberleri tencereye ekleyin ve salçayı da ilave edip, soğanlar pembeleşip, biberler yumuşayana dek tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Pişince tencereyi ocaktan alın.

3

ADIM

Tamam
30 dk

Patlıcanları alacalı soyun ve boyuna şeritler halinde kesin. Tuzlu suda yarım saat kadar beklettikten sonra süzün ve iyice kurulayın.

4

ADIM

Tamam
20 dk

Kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyup yağ kızdıktan sonra patlıcanları arkalı önlü olarak güzelce kızartın. Patatesleri ince halka halka doğrayın. Kızgın yağda tam olarak pişirmeden hafifçe kızartıp, bir kenara alın.

5

ADIM

Tamam
10 dk

Yuvarlak bir fırın tepsisinin dibini yağlı kağıt ile kaplayın. Zeminine tepsinin ortasını boş bırakacak şekilde ve patlıcanlar tepsinin kenarlarından dışarı sarkacak şekilde, kızarttığınız patlıcanları dizin. Kızarttığınız patatesleri tepsinin ortasında boş kalan kısım da dahil olmak üzere tüm tepsinin zeminine yerleştirin. Hazırladığınız etli karışımı üstüne boşaltın.

6

ADIM

Tamam
30 dk

Domatesleri yıkayıp, rendeleyin. İçine tuz, karabiber ilave edip, sarımsakları rendeleyin ve güzelce karıştırın. Sosu etlerin üstüne gezdirin ve kenarlardan sarkan patlıcanları etlerin üstüne doğru kapatın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında pişirin.

7

ADIM

Tamam
dk

En son pişen yemeği Geniş yuvarlak bir servis tabağına ters çevirip süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    800 gr Yağsız Kuşbaşı Et
    400 gr Arpacık Soğan
    10 diş Sarımsak
    5 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 yemek kaşığı Tereyağı
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 tatlı kaşığı Sirke
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Karabiber
    1 adet Defne Yaprağı

    Besin Öğeleri

    169
    Kalori
    19,68g
    Karbonhidrat
    15,45g
    Protein
    3,15g
    Yağ

    En Faydalısından Dana Yahni

    • 120 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Soğan yanı sıra sarımsağın da aromasının sindiği ağır ateşte pişen etin tadına doyum olmuyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Yağsız kuşbaşı etleri bol suda yıkayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuşbaşı etleri alıp yüksek ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını açık bıraktığınız tencerede orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bütün halde bırakın. Yumuşayan etlere domates salçası, arpacık soğan, sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve defne yaprağını katıp karıştırın.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Kıvam ve lezzet vermesi için arada tereyağı ekleyin.Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında salçalı sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Pırasa
    1 Su Bardağı Pirinç
    200 Gram Kıyma
    1 Adet Soğan
    1/2 Demet Frenk Maydanozu
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    Tuz
    Karabiber
    Nane
    1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
    1 Adet Limon Suyu

    Besin Öğeleri

    192
    Kalori
    24g
    Karbonhidrat
    24g
    Protein
    52g
    Yağ

    Etli Pırasa Sarması

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 47 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yaprak sarmasını sevmeyenimiz yoktur. Peki pırasalı sarmayı denemeye ne dersiniz? Lezzeti ile hayrete düşüren bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Geniş bir tencerede su kaynatın. Pırasaları uzunlamasına kesin ikiye ayırmayın yaprak yaprak çıkarın tüm pırasalara bu işlemi uygulayıp kaynamış suda çok az haşlayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuru soğanı küp küp doğrayın. Tavaya yağı koyun ve soğanları kavurun, daha sonra iyice yıkadığınız pirinçleri ekleyin.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ardından salçaları ve baharatları ekleyip bir su bardağı suyunu koyup suyu çekene kadar pişirin.

    4

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Ocağı kapattıktan sonra kıyılmış maydanozları ve kıymayı ilave edip karıştırın.

    5

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Pırasaları açın ve içerisine hazırladığınız harcı koyup sarın. Sarmalarınızı tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu ile zeytinyağı gezdirip 1 bardak su ekleyip altı kısık bir şekilde pişirin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bunun da Mı? Evet Patlıcanında Patlıcan Dolması Turşusu
geri
Bunun da Mı? Evet Patlıcanında Patlıcan Dolması Turşusu
Fırında Sebzeli Közlenmiş Biber Dolması
ileri
Fırında Sebzeli Közlenmiş Biber Dolması