- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 su bardağı Su | |
| 1 adet Yumurta | |
| 2.5 tatlı kaşığı Tuz | |
| 6 su bardağı Un | |
| 200 gram Dana Kıyma | |
| 2 adet Soğan | |
| 2 çay kaşığı Pul biber | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 2 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 2 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 2 diş Sarımsak | |
| 1 tatlı kaşığı Nane Yaprağı | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 2 su bardağı Haşlanmış Nohut | |
| 1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi | |
| 1 adet Limon Suyu | |
| 1 litre Su |
Besin Öğeleri
190
Kalori
39g
Karbonhidrat
14g
Protein
46g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Mantı hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı su, yumurta ve 2 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kasede çırpın. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Elemiş olduğunuz unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Malzemeler iyice birleşip hamur kıvamını aldığında, hamuru tezgah üzerine alıp yoğurmaya devam edin. Gerekli gördükçe un takviyesi yaparak yoğurun. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Hamurun üzerini örterek bir kenarda dinlenmeye bırakın, bu sıraca iç harcını hazırlamaya başlayın. |
|
5
ADIM Tamam
dk
|
Kıyma, soğan, pul biber, karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu birleşene kadar yoğurun. |
|
6
ADIM Tamam
dk
|
Hazırlamış olduğunuz hamuru parçalara ayırarak mantıyı açmak üzere bir parçasını alın. |
|
7
ADIM Tamam
dk
|
Hamuru açmak üzere altına ve üzerine un serpin ve merdane yardımıyla yırtılmayacak incelikte mantı hamurunu açın. |
|
8
ADIM Tamam
dk
|
Bir bıçakla açtığınız hamurdan küçük kareler oluşacak şekilde yatay ve dikey kesin. |
|
9
ADIM Tamam
dk
|
Kare hamurların içine bezelye büyüklüğünde hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. |
|
10
ADIM Tamam
dk
|
Minik bohça verecek şekilde hamurların ağzını sıkıca kapatın ve tüm hamur bitinceye tek işlemi tekrar edin. |
|
11
ADIM Tamam
dk
|
Mantıları hazırladıktan sonra buzlukta bekletin. |
|
12
ADIM Tamam
dk
|
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun ve ısıtın. |
|
13
ADIM Tamam
dk
|
Domates salçası, ezilmiş sarımsak, nane ve tuzu ekleyerek karıştırın. |
|
14
ADIM Tamam
dk
|
Haşlanmış nohut, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın ve üzerine suyu ekleyin. |
|
15
ADIM Tamam
dk
|
Su iyice kaynadığında mantıları da tencereye ekleyin ve pişene dek haşlayın. |
|
16
ADIM Tamam
dk
|
Mantılar şişip yüzeye çıktığında hazır demektir, afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
400 Gram Dana Eti 2 Adet Domates 1 Büyük Sivri Biber 3 Adet Patates 1 Diş Sarımsak 1 Kaşık Tereyağı 1 Kaşık Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt Besin Öğeleri
375Kalori1.6gKarbonhidrat20.99gProtein29.34gYağEfelerin Yemeği: Çökertme Kebabı
Püf Noktası
Etlerinizi kesinlikle jülyen olarak kesmelisiniz ve bir miktar yüksek ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
400 Gram Dana Eti
-
2 Adet Domates
-
1 Büyük Sivri Biber
-
3 Adet Patates
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Kaşık Tereyağı
-
1 Kaşık Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Kase Sarımsaklı Yoğurt
Hazırlanışı
Bodrum kebabı olarak da bilinen Çökertme Kebabı; Ege mutfağının leziz etli yemeklerinden birisidir. Çökertme kebabı nefis pide sunumu ile birlikte eşsiz bir lezzete kavuşmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkEtlerimizi jülyen şeklinde şeritler halinde kesiyoruz. Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Patateslerin kabuğunu soyuyoruz ve jülyen halinde kesiyoruz. Patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkEtlerimizi bir tencereye alıyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra bir miktar tereyağı ekliyoruz. İçerisine küp küp doğradığımız domatesleri ve ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz. içerisine bir miktar su ilave ediyoruz ve etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bu aşamada mümkün olduğu kadar kısık ateş veya orta ateşte pişirmeyi tercih ediniz. Sarımsaklarımızı eziyoruz ve yoğurt ile çırpıyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkBir tabağın içerisine ilk olarak patatesleri koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu katıyoruz ve onun üzerine etlerimizi ilave ediyoruz. Yemeğinizi sıcak servis ediniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Parça Dana Eti 350 Gram Arpacık Soğanı 10 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1.5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 3 Su Bardağı Sıcak Su Besin Öğeleri
285Kalori11.41gKarbonhidrat23.2gProtein16.33gYağAkşehir’den Gelen Lezzet: Sülbiye
Püf Noktası
Arpacık soğanları ve sarımsakları bütün olarak yemeğinize ekleyiniz. Yemeğinizi orta ve narlı bir ateş yerine kısık ateşte pişirmeniz etlerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Parça Dana Eti
-
350 Gram Arpacık Soğanı
-
10 Diş Sarımsak
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1.5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
3 Su Bardağı Sıcak Su
Hazırlanışı
Eski Türkçede soy anlamına gelen Sülbiye asilzade yemeklerin başında gelmektedir. Akşehir yöresine ait olan Sülbiye arpacık soğanı ve et ile müthiş bir ikili oluşturup enfes lezzete sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkArpacık soğanları ve sarımsaklarımızı temizliyoruz. Etimiz çok yağlı ise fazla yağlarını atıyoruz. Bir tencerenin içerisinde tereyağımızı eritiyoruz. İçerisine etlerimizi koyuyoruz. Etlerimizin suyun çekince soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, haşlanmış nohutlarımızı ve nohutlarımızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkYemeğimizin üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Yemeğinizin üzerini bir parmak kadar geçmesi yeterlidir. 15 dakika orta ateşte daha sonra kısık ateşte tüm malzemelerimiz yumuşuncaya kadar pişiriyoruz.Yemeğimizi 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)