Efelerin Yemeği: Çökertme Kebabı
Bodrum kebabı olarak da bilinen Çökertme Kebabı; Ege mutfağının leziz etli yemeklerinden birisidir. Çökertme kebabı nefis pide sunumu ile birlikte eşsiz bir lezzete kavuşmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

400 Gram Dana Eti
2 Adet Domates
1 Büyük Sivri Biber
3 Adet Patates
1 Diş Sarımsak
1 Kaşık Tereyağı
1 Kaşık Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Kase Sarımsaklı Yoğurt

Besin Öğeleri

375
Kalori
1.6g
Karbonhidrat
20.99g
Protein
29.34g
Yağ

Püf Noktası

Etlerinizi kesinlikle jülyen olarak kesmelisiniz ve bir miktar yüksek ateşte pişirmelisiniz.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Bodrum kebabı olarak da bilinen Çökertme Kebabı; Ege mutfağının leziz etli yemeklerinden birisidir. Çökertme kebabı nefis pide sunumu ile birlikte eşsiz bir lezzete kavuşmaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Etlerimizi jülyen şeklinde şeritler halinde kesiyoruz. Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Patateslerin kabuğunu soyuyoruz ve jülyen halinde kesiyoruz. Patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra bir miktar tereyağı ekliyoruz. İçerisine küp küp doğradığımız domatesleri ve ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz. içerisine bir miktar su ilave ediyoruz ve etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bu aşamada mümkün olduğu kadar kısık ateş veya orta ateşte pişirmeyi tercih ediniz. Sarımsaklarımızı eziyoruz ve yoğurt ile çırpıyoruz.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Bir tabağın içerisine ilk olarak patatesleri koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu katıyoruz ve onun üzerine etlerimizi ilave ediyoruz. Yemeğinizi sıcak servis ediniz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 Gram Kuşbaşı Et
    3 Adet Havuç
    1 Kase Pirinç
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Çay Kaşığı Tuz
    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    2 Su Bardağı Su
    Bir Kaç Damla Limon Suyu

    Besin Öğeleri

    480
    Kalori
    43.69g
    Karbonhidrat
    22.32g
    Protein
    23.76g
    Yağ

    Aslen Maraşlı: Acem Pilavı

    Püf Noktası

    Pirinçlerinizi önceden tuzlu suda bekletmeniz pirinçlerin tan tane kalmasını sağlayacaktır. Yemeğinde kullanacağınız birkaç damla limon suyu pilavınızın beyaz kalmasını sağlayacaktır.

    Mutfak:
    • 50 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kahramanmaraş yöresine ait olan Acem pilavı etli sebzeli bir pilav çeşididir. Lokum gibi etiyle bembeyaz pirinciyle Acem pilavına “hayır” demek mümkün değil!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Soğanlarımızı yemeklik olarak doğruyoruz. Havuçlarımızı rendeliyoruz. Pirinçlerimizi tuzlu suda bekletiyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir tencerenin içerisine etlerimizi alıyoruz ve etlerimizin salmasını bekliyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Etlerimiz suyunu saldıktan sonra sıvı yağımızı ekliyoruz ve üzerine sağan ve havuçlarımız ekliyoruz. Yaklaşık 5-6 dakika kadar.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Soğanlarımız pembeleşmeye ve havuçlarımız piştikten sonra iki su bardağı su ekliyoruz ve içerisine birkaç damla limon suyu ve tuz ekliyoruz.Su kaynadığı an pirinçleri ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Pilavın suyu çektikten sonra pilavı 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Pilavımız dinlendikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Ciğer
    5 Adet Patates
    2 Adet Soğan
    1/2 Demet Maydanoz
    Sumak
    Un
    Sıvı Yağ
    Tuz
    Pul biber

    Tadı Damağınızda Kalacak: Arnavut Ciğeri

    Püf Noktası

    Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın, etin kurulmasına neden olur. 

    • Baharatlı
    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 39 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Zarları alınmış ciğeri yıkadıktan sonra un eklediğimiz kaba koyup, una buluyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Maydanozları ve soğanları ince ince doğrayıp birbiriyle harmanlayın. Üzerine sumak ve tuz ekleyin. Bu karışımı bir kaba dökün ve karışımın üzerine kızarmış patatesleri de ekleyin.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ardından ciğerleri kızartmak için kızgın yağa atın. Ciğerleri 5 dakika kızarttıktan sonra süzdürüp üzerine tuz ekleyin. Ciğeri de karışıma ekleyip tekrar harmanlayın. Tadı damağınızda kalacak Arnavut Ciğeri servise hazır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ece Aksu
    Ece Aksu

    Elinize sağlık :)

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Çilekli Milkshake
geri
Çilekli Milkshake
Görüntüsü Doyurmaya Yetti: Dalyan Köfte Tarifi
ileri
Görüntüsü Doyurmaya Yetti: Dalyan Köfte Tarifi