- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 400 Gram Dana Eti | |
| 2 Adet Domates | |
| 1 Büyük Sivri Biber | |
| 3 Adet Patates | |
| 1 Diş Sarımsak | |
| 1 Kaşık Tereyağı | |
| 1 Kaşık Zeytinyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt |
Besin Öğeleri
375
Kalori
1.6g
Karbonhidrat
20.99g
Protein
29.34g
Yağ
Püf Noktası
Etlerinizi kesinlikle jülyen olarak kesmelisiniz ve bir miktar yüksek ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Bodrum kebabı olarak da bilinen Çökertme Kebabı; Ege mutfağının leziz etli yemeklerinden birisidir. Çökertme kebabı nefis pide sunumu ile birlikte eşsiz bir lezzete kavuşmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Etlerimizi jülyen şeklinde şeritler halinde kesiyoruz. Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Patateslerin kabuğunu soyuyoruz ve jülyen halinde kesiyoruz. Patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra bir miktar tereyağı ekliyoruz. İçerisine küp küp doğradığımız domatesleri ve ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz. içerisine bir miktar su ilave ediyoruz ve etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bu aşamada mümkün olduğu kadar kısık ateş veya orta ateşte pişirmeyi tercih ediniz. Sarımsaklarımızı eziyoruz ve yoğurt ile çırpıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir tabağın içerisine ilk olarak patatesleri koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu katıyoruz ve onun üzerine etlerimizi ilave ediyoruz. Yemeğinizi sıcak servis ediniz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Kilo Kuru Soğan Yarım Kilodan Az Kıyma 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber Sos İçin1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 4 Yemek Kaşığı Dolusu Nar Ekşisi Besin Öğeleri
282Kalori10.34gKarbonhidrat18.57gProtein18.11gYağEn Güzel Kebap: Soğan Kebabı
Püf Noktası
Soğanlarınızın çok büyük boylarda olmamasına özen gösterininiz ve mümkünse tamamı orta büyüklükte soğanlardan olmalı. Soğanlarınızın kesinlikle kabuklarını soymayınız. Bunun yanında soğanlarınızın baş ve alt kısımlarını kesimlerini kesinlikle kesmeyiniz. Soğan kebabı tamamen bir natürel bir görünüme sahip eşsiz bir lezzettir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Kilo Kuru Soğan
-
Yarım Kilodan Az Kıyma
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
4 Yemek Kaşığı Dolusu Nar Ekşisi
Hazırlanışı
Tadı ile müthiş bir lezzete sahip olan Soğan Kebabı bir Gaziantep mutfağı yemeğidir. İnsanın ilk duyduğunda kulağına hoş gelmese de denedikten sonra önceki fikirlerinden büyük bir pişmanlık duyacağı bir kebaptır; Soğan Kebabı…
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkSoğanlarımızı iyice yıkıyoruz ve kurulamaya bırakıyoruz. Bir kabın içerisine kıymamızı, tuz ve baharatlarımız alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanlarımızı ortadan ikiye bölmeden ortalarını baştan aşağıya doğru açıyoruz. Elimizin altına bir miktar su dolu kap alıyoruz. Kıymamızdan bir parça koparıyoruz ve soğanlarımızın arasına koyuyoruz. Elimizi su ile ıslayarak bir parça kıyma daha alıyoruz ve soğanımızın arasını tamamen kıyma ile dolduruyoruz. Yani soğanlarımızın ortaları tamamen kıyma ile dolmalıdır. Islak elimizle kolaylıkla şekli verebilir ve kıymayı soğan içerisinde daha kolay hareket ettirebiliriz. Bu işlemi tüm soğanlarımız bitene kadar uyguluyoruz. Bir çay bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı su, biber ve domates salçamızı ve 4 yemek kaşığı nar ekşisini bir kapta çırpıyoruz. Ve bir tavada ısıtıyoruz.
3ADIM
Tamam50 dkSoğanlarımızı bir tepsiye diziyoruz. Sosumuzu kebabımızın üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 50 dakika pişiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servis etmeliyiz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kuşbaşı Et 5 Adet Patlıcan 4 Adet Biber 2 Adet Domates 1 Adet Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı 1 Su Bardağı Su 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
361Kalori7.84gKarbonhidrat33.87gProtein19.92gYağAli Nazik Mi? Geleli Kebabı
Püf Noktası
Yemeğimizde kuzu eti kullanmamız için eşsiz bir lezzet olacaktır. Bunun yanında patlıcanlarımızın üzerine sıvı yağ yerine tereyapı kullanmmamız bizim için müthiş zevkler yaratacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
5 Adet Patlıcan
-
4 Adet Biber
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Malatya zengin et mutfağıyla damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır. Geleli Kebap eşsiz bir lezzet serüveni sunmaktadır. Hele ki tereyağlı patlıcanlar ağzımıza her değdiğinde mutluluktan yeni dünyalar keşfetmiş oluruz. Et ve patlıcan birlikteliğin en iyi kombinasyonudur.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlarımızı fırınlıyoruz ve közlemeye bırakıyoruz. Patlıcanlarımız yumuşadığında köz aşamasına kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkEtlerimizi tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz. Etler suyunu saldıktan sonra üzerine yağımızı aktarıyoruz ve üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz. Suyumuz çektikten sonra küp küp doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Biberlerimiz hafiften diriliği gittikten sonra salça ve küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Üzerine bir miktar su ekliyoruz. Domates kendisini saldıktan sonra karabiber, pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Tam olarak pişmiyecektir hafiften sulu kalacaktır.
3ADIM
Tamam25 dkBir tavanın içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve içerisine közlenmiş patlıcanlarımızı ekliyoruz. 1 ya da 2 dakika pişirmemiz yeterlidir. Bir tavanın içerisine patlıcanlarımızı koyuyoruz ve tavanın altına yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sulu et harcımızı koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz.20 dakika sonra fırınımızı fişini çekiyoruz ve yemeğimizi yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)