- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Pişi hamurunu yaklaşık 1 saat kadar dinlendirmeniz gerekmektedir. Pişi hamurunun elinize yapışmaması için elinizin hafiften yağlı olmasına dikkat edin.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Çocukluğumuzda en çok sevdiğimiz börek çeşitlerinin başında gelen Pişi, pratik yapımı ve ekonomik oluşu ile ebeveynlerin vazgeçilmez tercihidir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Bir yoğurma kabına süt, su, şeker, mayayı alıyoruz ve karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra sıvı yağ, yumurtayı ekliyoruz. Yavaşça un ilave ederek karıştırıyoruz. Son un kütlesini döktükten sonra tuzu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini örterek yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
1 saat sonra ellerimizli hafiften yağlayarak hamurumuzdan bezeler koparıyoruz ve yuvarlak toplar yapıyoruz. Ardından elimizle ortasına bastırıyoruz. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir tavada yağımızı iyice kızdırıyoruz. Kızgın yağın içerisine hamurları koyuyoruz ve iyice pişiriyoruz. Kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa pişen pişileri alıyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Hamuru İçin1 Yumurta Akı içine Sarısı üstüne Yumurta Sarısı 1/2 paket Margarin 1/2su bardağı Sıvı Yağ 3/4 su bardağı Süt 1 çorba kaşığı Şeker 4 su bardağı Un 1 kibrit büyüklüğünde Yaş Maya susam Tuz İçi İçin1,5 su bardağı Ceviz İçi 1 tatlı kaşığı Yenibahar Besin Öğeleri
318Kalori48,5gKarbonhidrat5,21gProtein12,17gYağBursa Cevizli Lokum
Püf Noktası
Elde edilen hamur dört parmak genişliklerde kesilir. Ortadan başlayarak bir kek kalıbına dizilir. Kenarları boş kalacaktır bu sizi korkutmasın tepsi mayası dediğimiz bir bekleme süremiz var. Kek kalıbının üzerine örterek 1 saat bekletin.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Yumurta Akı içine Sarısı üstüne Yumurta Sarısı
-
1/2 paket Margarin
-
1/2su bardağı Sıvı Yağ
-
3/4 su bardağı Süt
-
1 çorba kaşığı Şeker
-
4 su bardağı Un
-
1 kibrit büyüklüğünde Yaş Maya
-
susam Tuz
-
1,5 su bardağı Ceviz İçi
-
1 tatlı kaşığı Yenibahar
Hazırlanışı
Bursa geleneksel mutfak kültürü içinde bayram, düğün ve özel günlerde cevizli lokum yapılır.
Adımlar
1ADIM
TamamdkIlık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz şeklinde açıp içine mayalı sütü, sıvı yağı, eritip ılıttığımız yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının üzerini örtelim ve iki katı kabarana kadar mayalayalım.
2ADIM
TamamdkHamurdan yumruk iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Bezeleri unlanmış zeminde ince ince açalım. Üzerine iri dövülmüş ceviz ve yenibahar serperek hamuru rulo şeklinde saralım. Ruloyu üç parmak eninde dilimler haline getirip yağlanmış kalıbın içine dizelim. Tamamı bitince hamuru tekrar dinlenmesi için bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Ramazan Pidesi
Mutfak:Malzemeler
-
3,5 su bardağı Un
-
1,5 su bardağı Su
-
6 gram Yaş Maya
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
Yarım çay bardağı Su
-
1 su bardağı Yulaf Unu
-
1 Yumurta Sarısı
-
Yarım su bardağı Yoğurt
-
Yarım çay bardağı Su
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Susam
Hazırlanışı
Dilerseniz susamlı dilerseniz susamsız olarak yapabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkDerin bir kaba 1,5 bardak ılık suyu alın ve içine mayayı katıp maya eriyene kadar karıştırın.Unu başka bir kaba alıp ortasını havuz yapın. Mayalı suyu un havuzunun ortasına ekleyip karıştırın. Yarım su bardağından birkaç yudum eksik suya tuzu katın karıştırın ve unlu kabın içine ekleyip tekrar karıştırın.
2ADIM
Tamam10 dkHamuru tezgaha alıp yoğurun. Ele yapışan bir hamur olacak tekrardan un eklemeyin. Hamur elinize daha az yapışmaya başlayınca etrafına biraz un serpin ve hamuru ikiye kesip, iki hamur bezesi yapın. Bu bezeleri üst üste koyup bastırın ve tekrar ikiye bölüp, tekrar iki beze yapın.Bu şekilde 3 kere ikiye bölüp üst üste alın ve en sonunda 2 hamur bezesini ılık bir yerde üstü örtülü olarak 2 saat mayalanmaya bırakın.
3ADIM
Tamam30 dkÜzeri için yumurta sarısı, yoğurt, su ve zeytinyağını bir kapta çırpın.Bir tahtaya veya tezgahın bir kısımına yulaf kepeğini serpin ve mayalanmış hamurun birisini onun üstüne alıp, ıslattığınız ellerinizle pide şeklinde açın. Pide şekli verdiğiniz hamurun üzerine sos ve susam ilavesi ile önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)