Dada Mutfak

Çıtır Lahmacun
Yemelere doyulmayan, kokusu ile bizleri mest eden lahmacunu dışarıdan sipariş verilecekler sıralamasında başta olsa da evde yapımı da gayet başarılı ve enfes olabiliyor. Denemeye değer, bizden demesi!

Okuma Modu
Tarif Defterine Ekle

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

İç Harcı İçin
2 Kapya Biber
3 Yeşil Biber
2 Kuru Soğan
1 demet Maydanoz
3 Domates
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 çay kaşığı Toz Biber
1 çay kaşığı Tuz
1 çay bardağı Sıvı Yağ
4 yemek kaşığı Su
500 gram Kıyma
Hamuru İçin
5 su bardağı Un
2 su bardağı Su
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Toz Şeker

Besin Öğeleri

221
Kalori
59g
Karbonhidrat
18g
Protein
23g
Yağ
  • Baharatlı
  • Acılı
  • Glutenli
Mutfak:
  • 65 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Zor
  • 250 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

yanında limon ve yeşillik ile servis edin.  

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Bir mutfak robotuna iç harcın malzemeleri ekleyin ve çekin. Son olarak maydanozları ilave edin. Karışımı geniş ve derin bir kaba alın ve salçasını, baharatını , yağını ekleyip iyice karıştırın. İyice karışan baharata kıymayı ekleyip tamamını yoğurarak karıştırın. Cıvık bir kıvam alması gerekiyor, cıvıklığı yetersizse su ekleyin. Harcı hamuru yaparken dinlendirin.
2

ADIM

Tamam
10 dk

Suyu bir kaba alıp üzerine tuz ve şekeri ilave ederek iyice karıştırın ve azar azar elenmiş un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğurun. İstediğiniz kıvama ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
3

ADIM

Tamam
5 dk

Hamurdan aynı büyüklükte bezeler kopartıp yuvarlayın. Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
4

ADIM

Tamam
15 dk

Mutfak tezgahının üzerine un serperek bezelerinizi açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Kenarları boş bırakmayın. Harcınızın sulu olmasına dikkat edin.
5

ADIM

Tamam
20 dk

Lahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin. Pişirirken uzun tahta spatula ile lahmacunun altını kontrol edin, piştiği zaman fırından çıkarıp diğer lahmacunları fırına yerleştirin. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

İlgili Tarifler

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Diş Sarımsak
    2 Yemek Kaşığı Un
    1.5 Su Bardağı Sarı Mercimek
    6 Su Bardağı Sıcak Su
    1 Çay Bardağı Kırmızı Toz Biber
    Üzeri İçin
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı

    Besin Öğeleri

    85
    Kalori
    8.98g
    Karbonhidrat
    3.75g
    Protein
    3.25g
    Yağ

    Milli Çorbamız: Mercimek Çorbası

    Püf Noktası

    Un, çorbanızın kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır. Bu yüzden dolayı un kullanmanızı tavsiye ederiz. Fakat gluten alerjisi veya hassasiyeti olanlar kullanmayabilir.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    • 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Adet Kuru Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Yemek Kaşığı Un
    • 1.5 Su Bardağı Sarı Mercimek
    • 6 Su Bardağı Sıcak Su
    • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    • 1 Çay Bardağı Kırmızı Toz Biber

    Hazırlanışı

    Aklınıza gelen “ilk çorbayı söyleyin” diye sorsak kuşkusuz mercimek ilk 2’de olacaktır. Aile yemeği, davet yemeği, yolculuklardaki molalarda hep başlangıç yemeğimiz mercimek çorbası olmuştur. Bir misafirliğe gittiğimizde ana yemeği hep merak ederiz ama çorbayı merak etmeyiz. Çünkü mercimek çorbası davet yemeklerine ağır bir darbe indirerek hep yerini sağlama almıştır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanları soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Ardından sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede pempeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından sarımsakları kavuruyoruz. Kokusu çıktıktan sonra unu yavaşca ekliyoruz. Biraz kavuruyoruz. Ardından yavaşca sıcak suyu ekliyoruz.Karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde un topaklanacaktır.
    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    İyice yıkadığımız mercimekleri yavaşça yemeğimize ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra el blendarı yardımıyla püre haline getiriyoruz. Ardından bir sıcak su bardağı daha ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve tam olarak kaynamasını bekliyoruz.
    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir tavanın içerisinde tereyağı eritiyoruz. Pulbiber karıştırarak bir tutam pişiriyoruz.Çorbaları kaselere paylaştırıyoruz. Üzerine tereyağı sosu gezdiriyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Adet Patlıcan
    450 Gram Yağlı Kıyma
    250 Gram Pirinç
    1 Adet Soğan
    1 Adet Yumurta
    5 Parça Dana Kaburga Kemiği ya da Normal Kemik
    1 Su Bardağı Sıcak Su
    Yeterince Tuz
    Yeterince Karabiber
    Yeterince Pul biber
    Bulamak için
    Yumurta
    Un
    Kızartmak İçin
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    262
    Kalori
    11.93g
    Karbonhidrat
    17.73g
    Protein
    15.45g
    Yağ

    Dolmanın En kıymalı Hali: Bir Osmanlı Klasiği Mülebbes Dolması

    Püf Noktası

    Kıymanızın yağlı olmasını tercih ediniz. Patlıcanlarınızı pişirirken yarı oranda pişirmeniz gerekmektedir. Dolmanızın altına kemikler dizmeniz dolmanızın daha lezzetli yapacağı gibi dolmalarınızın yapışmamasını sağlayacaktır.

    • Baharatlı
    • Acılı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 70 dk
    • Orta

    Malzemeler

    • 4 Adet Patlıcan
    • 450 Gram Yağlı Kıyma
    • 250 Gram Pirinç
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 5 Parça Dana Kaburga Kemiği ya da Normal Kemik
    • 1 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yeterince Tuz
    • Yeterince Karabiber
    • Yeterince Pul biber
    • Yumurta
    • Un
    • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Hazırlanışı

    Farsçası dolmeh, Rumca dolmathes, Arapçası Mıhşı anlamına gelen dolma; birçok kültürün ortak yemeklerindendir. Dolmanın isimlerine baktığımızda Osmanlı İmparatorluğunun hakimiyet alanı kurduğu yerlerde olması dolmanın Türk kültürüne ait olduğunu göstermektedir. Osmanlıca dilinde mülebbes dolma olarak etli, yumurta ve una bulanmış patlıcan dolması Türk tarihinin geleneksel bir dolma çeşididir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patlıcanlarımızı ortadan ikiye bölüyoruz. İçlerini bir kaşık yada bıçak yardımıyla oyuyoruz ve temizliyoruz. Patlıcanlarımızı 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir kabın içerisine kıyma, pirinç, rendelediğimiz soğan, tuz, karabiber ve pul biberleri koyuyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patlıcanlarımızı kuruladıktan sonra kıymalı harcımızı içerisine dolduruyoruz. Dolduruyorken oyuğumuzu yarısından biraz fazla dolduruyoruz. Kesinlikle tam doldurmuyoruz. Çünkü pirinçlerin şişeceğini unutmayalım.
    4

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Bir kabın içerinde yumurta ile unu çırptırıyoruz.
    5

    ADIM

    Tamam
    7 dk

    Doldurduğunuz patlıcanlarımızı yumurta unu ile bulayınız.
    6

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir tavanın içerisine sıvıyağını kızdırın ve patlıcanlarını dikkatli bir şekilde her iki tarafını yarı oranda pişirin.
    7

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir tencerenin altına kemiklerimizi diziyoruz. Üzerine dolmalarımızı diziyoruz. Dolmalarımızın üzerine 1 bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz. Orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
    8

    ADIM

    Tamam
    dk

    Pişen yemeğimizi 10-15 dakika dinlendirten sonra servis ediyoruz. Yemeğimiz hazırdır, afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR

Copyright 2018 Dada Mutfak

Tarifler (0) Mutfak Sırları (0) Kullanıcılar (0)
Şifremi Unuttum

Zaten üye misiniz? Hemen giriş yapın.

E-Posta *
E-Posta Değiştir
Şifremi Değiştir
Yeni Şifre *
Yeni Şifre (Tekrar)*
Öneri ve Şikayet

Daha iyiyi yakalayabilmemiz için sizin görüşleriniz ve düşüncelerinizi bizim için hayati öneme sahiptir.

Formumuzu kullanarak sitemizde yer almasını istediğiniz yemek tariflerini bize bildirebilir veya karşılaşmış olduğunuz bir problemi bize aktarabilirsiniz. Proje anlamında da birlikte çalışmak istediğinizi bizimle buradan paylaşabilirsiniz. Unutmayın Dada Mutfak sizin için tasarlandı ve buradaki her şey sizin!

Kullanıcı Sözleşmesi

Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.

Fiyat Alarmı

Dada Kürdanlık

69,90 ₺

Beklediğiniz Fiyat *
Alarm Süresi *
Fiyat Alarmı

Fiyat alarmınız başarıyla kurulmuştur. Ürün fiyatı 40 ₺ ve altına düştüğünde eposta ile bilgilendirileceksiniz. 15 gün sonra alarm otomatik olarak kaldırılacaktır.

Misafir Modundasınız

Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.

Soğan Halkası
geri
Soğan Halkası
Kıymalı Pide
ileri
Kıymalı Pide