- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Hamuru İçin
|
|
| 3 Su Bardağı Un | |
| 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Yemek Kaşığı Sirke | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 1 Çay Bardağı Tuz | |
| 4-5 Yemek Kaşığı Su | |
| 250 Gram Az Yağlı Kıyma | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Kızartmak İçin
|
|
| 1 Çay Kaşığı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
528
Kalori
65.51g
Karbonhidrat
6.36g
Protein
26.56g
Yağ
Püf Noktası
Börek hamuruna işaret parmağınızla bastırdığınızda, bastırdığınız nokta eski haline dönüyorsa hamurunuz hazır demektir. Börekleri iki kişi yapmanız daha pratik börekler elde etmenizi sağlayacaktır. Tek kişiyseniz, börekler çok çabuk kızardığından dolayı böreklerin tamamını hazırladıktan sonra, kızartma işlemine geçmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hamuru İçin
İç Harcı İçin
Kızartmak İçin
Hazırlanışı
Eskişehir'in kendisine has böreği olan Çibörek (Çiğ Börek); çay saatlerinizde veya ana akşam yemeğinizde sofralarınızı şenlendiriyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
35 dk
|
Hamur için yumurta, sirke, yoğurt, tuz yoğurma kabınıza alın, un ve suyu azar azar ekleyerek hamur kıvamına gelinceye kadar iyice yoğuruyoruz. İki parmak genişliğinde kesip ceviz büyüklüğünde hamurlar elde ediyoruz ve elimizde yuvarlayıp bezeler yapıyoruz. Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Hamuru dinlenmeye bıraktıktan sonra iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. İlk olarak kıymaya tuz ve karabiber ekliyoruz. Soğanı rendeleyip kıymaya ekliyoruz. Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Kıymayı yoğururken su ekleyerek, yumuşak bir kıvam elde ediyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Dinlendirilen hamurları tek tek oklava yardımıyla açıyoruz. Açılan hamurun yarısına ince bir tabaka halinde, kıymalı iç harcından yayıyoruz. Hamurun açık kalan kısmını yarım ay şeklinde harcın sürüldüğü tarafın üzerine kapatıyor ve kenarlarına parmak uçları ile iyice bastırarak yapıştırıyoruz. Börekleri çok beklemeden bol yağlı tavaya atıyoruz. Yağ iyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis ediyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Taş Ekmeği
Mutfak:Malzemeler
-
2 su bardağı Süt
-
3 su bardağı Su
-
3 yemek kaşığı Yoğurt
-
1 çay kaşığı Karbonat
-
2,5 su bardağı Un
-
2 adet Yumurta
-
3 su bardağı Su
-
3 su bardağı Toz Şeker
-
3 damla Limon Suyu
-
1,5 su bardağı Ceviz İçi
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam3 dkBir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2ADIM
Tamam2 dkDerin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurt, yumurta, karbonat ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
3ADIM
Tamam3 dkBu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak şekilde dökün ve arkalı önlü pişirin.
4ADIM
Tamam2 dkBir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
5ADIM
Tamam5 dkŞerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın.
6ADIM
Tamam5 dkTüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun ve 8 dilim olacak şekilde üçgen dilimlere bölüp sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Su Bardağı Toz Tarhana 6 Su Bardağı Sıcak Et Suyu 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Kaşığı Tuz Yarım Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Nane Besin Öğeleri
150.9Kalori12.47gKarbonhidrat2.3gProtein3.29gYağTarhana Çorbası
Püf Noktası
Tarhana Çorbası’nı daha da lezzetlendirecek önemli bir detay, tavuk ya da et suyu kullanımıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Toz Tarhana
-
6 Su Bardağı Sıcak Et Suyu
-
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
-
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Nane
Hazırlanışı
Anadolu'nun eşsiz lezzeti olan Tarhana çorbasını artık yapmak çok kolay. Hem pratik hem ekonomik oluşu ile yüzyıllardır milletimizin değişmez tercihi: Tarhana Çorbası
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkToz tarhanayı 1 su bardağı et suyu ile karıştırılır ve yumuşatılır.
2ADIM
Tamam15 dkDerin bir tencerede ayçiçek yağı kızdırılır ve domates salçasıyla birlikte kavrulur. Tuz, nane, pul biber ve nane karışıma eklenir, karıştırılır ve daha sonrasında karışıma ıslak tarhanalar eklenir. Geride kalan et suyu da karışıma ilave edilerek mikser yardımıyla sürekli olarak karıştırılır. Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Çorba denince akıla gelen ilk çorbalardan :) Teşekkürler şefim elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)