- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kuzu Ciğeri | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| Yarım Limon Suyu | |
| 1 Demet Maydanoz | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Kimyon | |
| 2 Çorba Kaşığı Un | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Sumak |
Besin Öğeleri
377
Kalori
22.26g
Karbonhidrat
22.82g
Protein
21.23g
Yağ
Püf Noktası
Ciğer olarak kuzu ciğeri kullanmanız ve ciğerleri küçük küçük parçalara ayırmanız; ciğerlerin daha kolay ve iyi pişmesini sağlayacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Mezelerin olmazsa olması, geleneksel Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden olan ciğer tava, insanlara sakatat yemeklerini sevdirmektedir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Ciğerlerimizin üzerilerindeki zarları bıçak yardımıyla temizleyelim ve küçük küp şeklinde keselim. Ciğerlerimizi bir süzgeç içerisinde temizce yıkıyoruz ve yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir kabın içerisine mısır unu, tuz, ciğerleri, karabiber, kimyon ve pul biberlerimizi harmanlıyoruz. Yağımızı bir tavanın içerine koyup ve iyice kızmasını bekliyoruz. Kızmış yağımıza unlanmış ciğerlerimizi ekliyoruz. Pişen ciğerlerimizin fazla yağını almak için peçete kağıdı koyduğumuz bir tabağımıza alıyoruz. Jülyen olarak dilimlenen sunmaklı soğan ile servis ediniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Yağlı Kıyma 1 Kilo Patlıcan 4 Adet Domates 5 Adet Sivri Biber 6 Adet Arpacık Soğan 2 Diş Sarımsak 2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (Sos) 1/2 Çay Bardağı Su 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber Besin Öğeleri
276Kalori12.9gKarbonhidrat24.43gProtein12.14gYağPatlıcansız Kebap Olur Mu? Patlıcan Kebabı
Püf Noktası
Yapımı oldukça pratik olan yaz sebzelerinin tacı patlıcan ile birlikte yapılan patlıcan kebabı, patlıcanlarının kabukları soyulmamalı. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda on dakika bekletilmelidir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Yağlı Kıyma
-
1 Kilo Patlıcan
-
4 Adet Domates
-
5 Adet Sivri Biber
-
6 Adet Arpacık Soğan
-
2 Diş Sarımsak
-
2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (Sos)
-
1/2 Çay Bardağı Su
-
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber
Hazırlanışı
Şanlıurfa deyince akla ilk olarak patlıcan kebabı gelmektedir. Patlıcan kebabı sahip olduğu eşsiz köfte lezzeti ve görünümü ile midelerde taht kurmuştur.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPatlıcanları büyüklüklerine göre üç yâda dört eşit halkaya bölüyoruz. Patlıcanlarımızı tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkRendelediğimiz soğanları, kıyma, tuz, kırmızı pul biber ve diğer tüm baharatlarımızı yoğuruyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkFırın tepsimizi masaya koyuyoruz. Patlıcanlarımızı elimize alıyoruz ve arasına top şekline getirdiğimiz köftemizden koyuyoruz. Yani iki patlıcan dilimi arasına bir top köfte koyuyoruz. Patlıcanlar tamamen bittikten sonra salça, sıvı yağ ve bir miktar suyu bir tabakta çırpıyoruz. Sosumuzu patlıcanları üzerinden döküyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkDomates ve biberlerimizi eşit iki parçaya ayırıyoruz ve patlıcanların arasına veya tepside ki boş yerlere koyarak süslüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz. 30 dakika sonra fırınımızı kapatıyoruz. Ve yemeğimizi dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
600 Gr Az Yağlı Kıyma 2 Adet Orta Boy Soğan 3 Diş Sarımsak 1 Adet Yumurta 1 Tutam Maydanoz 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul biber 2 Adet Orta Boy Domates 1 Adet Yeşil Biber Besin Öğeleri
309Kalori7.66gKarbonhidrat21.17gProtein21.28gYağKöftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte
Püf Noktası
Tüm köfte yemeklerinizde az yağlı kıyma tercih ediniz.
Mutfak:Malzemeler
-
600 Gr Az Yağlı Kıyma
-
2 Adet Orta Boy Soğan
-
3 Diş Sarımsak
-
1 Adet Yumurta
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
2 Adet Orta Boy Domates
-
1 Adet Yeşil Biber
Hazırlanışı
Türkiye’nin en çok farklı türlerde köfte çeşidi bulunmaktadır. Diğer bir ifade ile Türkiye bir köfte cenneti. Anadolu mutfağının en zengin olduğu yemek türü kuşkusuz köftedir. Bu tarifimiz bilindik köftenin kiremitte pişen versiyonu ama çok daha lezzetlisi.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkSoğanları, sarımsakları, maydanozlarımızı ve yumurtayı robottan geçiriyoruz. Ve bir kıyımdan sonra üzerine kıymamız, tuz, kara biberimizi ekliyoruz ve birkaç kere daha çekiyoruz. Robottan çıkardığımız kıymamızın üzerini streç film çekiyoruz ve birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkDolaptan çıkardığımız köfte harcına istediğimiz gibi şekiller veriyoruz. En kolay şekil verilen köfte türü olan İnegöl köftesi şeklinde verebilirsiniz. Köftelerimizi kiremitlerimize alıyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkDomateslerimiz ve biberlerimizi dört eşit parçaya ayırıyoruz ve yemeğinizin üzerine koyarak süslüyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)