Cevizli Ev Baklavası
Bayram günlerinin vazgeçilmez tatlısı, yaprak gibi incecik hamuru ile içindeki cevizleri saydıran tatlı.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 su bardağı Un
3 Yumurta
1 su bardağı Süt
1 su bardağı Sıvı Yağ
1 paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Sirke
1/2 çay kaşığı Tuz
1,5 su bardağı Mısır Nişastası
250 gr Tereyağı
3 su bardağı Ceviz İçi
3,5 su bardağı Toz Şeker
3,5 su bardağı Su
1 çay kaşığı Limon Suyu

Besin Öğeleri

498
Kalori
64g
Karbonhidrat
2g
Protein
33g
Yağ
  • Glutenli
Mutfak:
  • 195 dk
  • 0 - 12 Kişilik
  • Zor
  • 180 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Hamuru incecik açmaya özen gösterin. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Unu derin bir kaba aktarın. Unun orta kısmını havuz gibi açıp yumurta, süt, yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırıp kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun, üzerine nemli bir bez parçası kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

2

ADIM

Tamam
30 dk

Dinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak bezeler yapın. Unladığınız tezgahta her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açıp aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste dizin. Sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.

3

ADIM

Tamam
60 dk

Yufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Fırın tepsinizin tabanını erittiğiniz yağ ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en geniş ve düzgün olanlarından iki tanesini baklavanın tabanı ve tavanı içi ayırın. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.

4

ADIM

Tamam
50 dk

Baklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

5

ADIM

Tamam
25 dk

Baklavanın şerbeti için toz şekeri, su ile derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.

6

ADIM

Tamam
15 dk

Fırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar gezdirin ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çektikten sonra dilediğiniz şekilde servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Su Bardağı Kuru Fasülye
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Domates
    1 Tutam Maydanoz
    2 Adet Haşlanmış Yumurta
    1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Sos İçin
    1 Kepçe Haşlanmış Kuru Fasülye Suyu
    2 Çay Bardağı Su
    1 Çay Bardağı Tahin
    3 Diş Sarımsak
    ½ Çay Bardağı Elma Sirkesi
    ½ Adet Limon
    ½ Çay Bardağı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    162.3
    Kalori
    14.87g
    Karbonhidrat
    10.06g
    Protein
    6.69g
    Yağ

    Antalya Yöresinden: Tahinli Piyaz

    Püf Noktası

    Sos için haşlanmış fasulyenin suyundan bir kepçe ya da yarım kepçe kullanmanız yeterlidir. Daha fazla kullanırsanız piyazınızın tadı acı olacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yöresel lezzetlerimizin başında gelen Tahinli Piyaz tadı ile insanı büyülemektedir. Antalya yöresinde çok sık yapılan ve hemen hemen her yemeğin yanında yenilen Tahinli Piyaz; geleneksel piyazların aksine soslu tahine sahip olmasıdır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir gece önceden ısıttığımız fasulyeleri 20 dakika kadar düdüklü tencerede pişiriyoruz. Ardından bir kepçe suyunu ayırıp, fasulyeleri suyundan süzüyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Sosumuz için; haşlanmış fasülyeden 4 yemek kaşığı alıyoruz ve kaşık ile iyice eziyoruz. Ardından robota alıp, üzerine; fasulye suyu, normal su, tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ekleyoruz. Salep kıvamına gelinceye kadar robottan geçiriyoruz. Ardından robottan alıp bir tabağa aktarıyoruz ve kuru fasülye ile iyice harmanlıyoruz. Soğanları ince ince jülyen bir şekilde kesiyoruz Domatesleri küp küp doğrayıp fasülyenin üzerine sırasıyla ekliyoruz. Maydanozları ince ince kıyarak tabağın sağlı ve sollu şekilde serpiştirerek süslüyoruz. Üzerine en son yarım ay şeklinde kestiğimiz yumurtayı ekleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Hamuru İçin
    3,5 Su Bardağı Un
    3 Çay Bardağı Süt Ilık olması gerekmektedir.
    1/2 Paket Yaş Maya
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
    İç Harcı İçin
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
    3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
    Yarım Demet Maydanoz
    2 Adet Kırmızı Biber
    2 Adet Yeşil Biber
    1 Çay Bardağı Zeytinyağı
    1/2 Çay Kaşığı Tarçın
    1/2 Çay Kaşığı Yenibahar
    1/2 Kase Ceviz İçi
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Yemek Kaşığı Susam

    Antakya’nın Her Öğüne Uygun Lezzeti: Biberli Ekmek

    Püf Noktası

    Hamuru 1-2 saat mayalanması için dinlendirin ve mayalanma süresince üzerini hava almayacak şekilde örtün. 

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Orta
    • 190 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Biberli Ekmek, Antakya’nın günün her öğününde yenilebilecek bambaşka bir lezzeti. İsterseniz kahvaltı, isterseniz öğlen ve akşam yemekleri için hazırlayabileceğiniz Biberli Ekmek bol baharat sevenlerin mutfağının baş tacı olacak!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kaba ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Un, sıvı yağ, tuzu yoğurma kabına aldıktan sonra mayalı karışımla birleştirip ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hamuru yoğurun ve mayalanması için dinlenmeye ayırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    İç harcı için maydanozları doğrayın ve maydanozlarla birlikte, susam hariç, bütün malzemeleri blenderdan geçirerek birbirine iyice karışmasını sağlayın. İç harç hamur üzerine sürebileceğiniz bir kıvama geldikten sonra susamları ekleyin ve kaşık yardımıyla tekrar iç harcı karıştırın.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tezgahı ve merdanenizi unlayarak, hamurdan aldığınız orta büyüklükteki parçaları fındık lahmacunu boyutlarına açın. Yağladığınız tepsiye açtığınız hamurları yerleştirin ve üzerlerine iç harcı eşit miktarda paylaştırarak sürün. Yaklaşık 20 dakika fırında pişirin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bulyonlu Makarna
geri
Bulyonlu Makarna
Bursalı Pide Cantık
ileri
Bursalı Pide Cantık