- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 600 gram Dana Kuşbaşı Et | |
| 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 150 gram Arpacık Soğan | |
| 2 Kapya Biber | |
| 2 Patates | |
| 2 Havuç | |
| 2 çay bardağı Bezelye | |
| 2 diş Sarımsak | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
361
Kalori
2g
Karbonhidrat
24g
Protein
74g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
Bir tencerede etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Başka tencerede sıvı yağ kullanarak arpacık soğanı kavurun. Üzerine kapya biber, patates ve havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin. Mühürlenip pişmiş etleri, bezelyeyi, sarımsağı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 2 su bardağı et suyunu tencereye aktarın ve bu şekilde suyun yarısı çekene kadar pişirin. Pişen kebabı bir fırın kabına aktarın. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Üzerine beşamel sosu yayıp, rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine gezdirin. 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Kilo Kuşbaşı Et 5 Adet Domates 5 Tane Sivri Biber 5 Diş Sarımsak 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşğı Tuz 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Kekik 500 Gram Tereyağı 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
336.8Kalori8.48gKarbonhidrat20.72gProtein24.13gYağHatay Geleneği: Belen Tavası
Püf Noktası
Belen tavasının üzerini hamur ile kapatmanız gerekmektedir. Arzunuza göre hamur kapatmak yerine direk olarak pişebilirsiniz. Fakat üzeri hamur örtülmüş Belen tavasının tadından yenmez.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kuşbaşı Et
-
5 Adet Domates
-
5 Tane Sivri Biber
-
5 Diş Sarımsak
-
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
1 Tatlı Kaşğı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
500 Gram Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Hatay deyince akla Belen Tavası gelir... Hatay’ın bir ilçesi olan Belen’in ana yemeklerinden olan Belen Tavası, kolay ve pratik yapımı ile damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBelen tavasının hamuru için derin bir kabın içerisine un ve su ekleyiniz. Kulak memesi kıvamında ele yapışamayan bir hamur elde ediniz.
2ADIM
Tamam15 dkArpacıkların soğanların kabuklarından soğuyoruz. Biberleri çekirdeklerinden çıkartım ince ince kıyıyoruz. Domatesleri ister sote şeklinde isterseniz jülyen şeklinde doğrayabilirsiniz. Bir güveç kabının ya da güveç tepsinin içerisine biberleri soğanları, sarımsakları, domatesleri ve etleri koyuyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra tuz ve pul biber gibi baharatlarımızı ekliyoruz. Bir miktar unu mutfak tezgahına alıyoruz. Elimizi hafif unlayarak hamuru kabın içerisinden alarak mutfak tezgahına koyuyoruz. Oklava yardımı ile güveç tepsinin büyüklüğü kadar açıyoruz. Unutmayalım ki bu sadece kebabımızın üzerini örten bir katman değil aynı zamanda kebabımızın pidesi. Bu yüzden dolayı üzerine susam veya çörek otu ekleyebiliriz.
3ADIM
Tamam50 dkHamurla tepsiyi kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz.45 dakika sonra yemeğimizi fırından alıyoruz ve bir bıçak yardımıyla pidemizin ortasından keserek o müthiş görüntü ile karşılaşıyoruz. Kelimeler ile bu müthiş tadı yazmak mümkün değil. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
5 Patlıcan 3 Patates 4 yemek kaşığı Zeytinyağı 3 Çarliston Biber 2 Kapya Biber 250 gr Kuşbaşı Et 2-3 diş Sarımsak Rendesi 2 Domates 1 tatlı kaşığı Domates Salçası 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
137Kalori17gKarbonhidrat24gProtein59gYağEmek İster Patlıcan Kapama
Mutfak:Malzemeler
-
5 Patlıcan
-
3 Patates
-
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
3 Çarliston Biber
-
2 Kapya Biber
-
250 gr Kuşbaşı Et
-
2-3 diş Sarımsak Rendesi
-
2 Domates
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Bir tabak daha?
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkTencereyi ocağa alıp altını açıp iyice ısıtın. Isınan tencereye etleri alın ve kavurmaya başlayın, etler suyunu salıp tekrar çekene dek boyunca etleri kavurun.
2ADIM
Tamam15 dkKavrulan etlere zeytinyağını ilave edip ince kıyılmış soğanı, biberleri tencereye ekleyin ve salçayı da ilave edip, soğanlar pembeleşip, biberler yumuşayana dek tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Pişince tencereyi ocaktan alın.
3ADIM
Tamam30 dkPatlıcanları alacalı soyun ve boyuna şeritler halinde kesin. Tuzlu suda yarım saat kadar beklettikten sonra süzün ve iyice kurulayın.
4ADIM
Tamam20 dkKızartma tavasına bolca sıvı yağ koyup yağ kızdıktan sonra patlıcanları arkalı önlü olarak güzelce kızartın. Patatesleri ince halka halka doğrayın. Kızgın yağda tam olarak pişirmeden hafifçe kızartıp, bir kenara alın.
5ADIM
Tamam10 dkYuvarlak bir fırın tepsisinin dibini yağlı kağıt ile kaplayın. Zeminine tepsinin ortasını boş bırakacak şekilde ve patlıcanlar tepsinin kenarlarından dışarı sarkacak şekilde, kızarttığınız patlıcanları dizin. Kızarttığınız patatesleri tepsinin ortasında boş kalan kısım da dahil olmak üzere tüm tepsinin zeminine yerleştirin. Hazırladığınız etli karışımı üstüne boşaltın.
6ADIM
Tamam30 dkDomatesleri yıkayıp, rendeleyin. İçine tuz, karabiber ilave edip, sarımsakları rendeleyin ve güzelce karıştırın. Sosu etlerin üstüne gezdirin ve kenarlardan sarkan patlıcanları etlerin üstüne doğru kapatın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında pişirin.
7ADIM
TamamdkEn son pişen yemeği Geniş yuvarlak bir servis tabağına ters çevirip süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)