- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Hamuru İçin
|
|
| 2 su bardağı Ilık Süt | |
| 1 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 2 adet Yumurta | |
| 3 yemek kaşığı Toz Şeker | |
| 1 paket Toz Maya | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 4 su bardağı Un | |
|
Harcı İçin
|
|
| 3 adet Soğan | |
| 3 adet Domates | |
| 2 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 çay kaşığı Nane | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 1 çay kaşığı Zahter | |
| 1 yemek kaşığı Kekik | |
| 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi | |
| 1 çay bardağı Zeytinyağı | |
| 2/1 çay bardağı Ceviz İçi |
Besin Öğeleri
172
Kalori
56g
Karbonhidrat
12g
Protein
32g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hamuru İçin
Harcı İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı da ilave ederek kavurmaya başlayın. Salça ve domatesi de ilave edin, karıştırarak pişirin. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Nar ekşisi ve baharatları ilave edin. Çökeleği de ilave ederek güzelce karıştırın. Susam ve cevizini de ekleyin. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Harcınızı dinlenmesi için kenara alın. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Sütü ve mayayı karıştırın. Ardından içerisine şeker, yumurta ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Tuzu da ilave edin. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ardından mayalanması için hamurun üzerini örtün ve 1,5-2 katına çıkana dek dinlenmeye bırakın. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
Ardından hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Bu bezeleri hafif unlanmış tezgahın üzerinde merdaneyle çay tabağından biraz büyük bir boyutta açın. Harcı bu açtığınız hamurların üzerine pay ederek yayın. |
|
7
ADIM Tamam
20 dk
|
Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Çıkarıp sıcak ya da ılık şekilde servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Yumurta 1 tatlı kaşığı Yoğurt 1 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi 1 çay kaşığı Tuz 1 çay bardağı Ilık Su 300 gr Un 200 gr Dana Yağsız Kıyma 1 Kuru Soğan 1/2 demet Kıyılmış Maydanoz Besin Öğeleri
528Kalori50gKarbonhidrat5gProtein45gYağÇiğ Börek
Mutfak:Malzemeler
-
1 Yumurta
-
1 tatlı kaşığı Yoğurt
-
1 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay bardağı Ilık Su
-
300 gr Un
-
200 gr Dana Yağsız Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1/2 demet Kıyılmış Maydanoz
Hazırlanışı
Anadolu'nun pek çok yerinde, özellikle de Eskişehir'e özgü olan Kırım Tatar Yemeğidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkYumurta,yoğurt,üzüm sirkesi ve tuzu geniş bir kapta karıştırmaya başlayalım. Elenmiş un ve ılık su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp biraz dinlendirin.
2ADIM
Tamam10 dkSoğanları rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın. Yağsız kıyma,soğan,maydanoz ve baharatları karıştırın, azar azar ılık su ekleyerek kıvamını açın. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla servis tabağı boyutlarında açalım.
3ADIM
Tamam20 dkKıymalı harçtan aldığınız parçayı açtığınız hamurun yarısına yayın ve diğer kısmını üzerine kapatarak yarım ay şeklini verin. Yağı derin bir tavada kızdırın ve çiğ börekleri arkalı önlü kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa koyun fazla yağını kağıt havluya bıraksın. Ardından servis tabağına alıp sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4 Adet Kuru Soğan 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tarçın 1 Tatlı Kaşığı Tuz Yarım Su Bardağı Sıcak Su 2 Su Bardağı Kırık Pirinç 1 Su Bardağı Kıyılmış Maydanoz Besin Öğeleri
125Kalori23.16gKarbonhidrat4.38gProtein1.71gYağİster Soğuk İster Sıcak: Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Püf Noktası
Yaprakların tuzunu almak için 15 dakika kadar suda bekletebilirsiniz. Pirinçlerinizi de 15 dakika tuzlu suda bekletin. Kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi malzemeleri de bir kabın içerisindeki suda bekletmelisiniz ki yapışan toz, taş gibi etmenlerden arınsın. Ve en önemli püf nokta ise tencerenin dibine yapraklar sermenizdir. Aksi halde dolmalarınız tencerenin dipine yapışacaktır. Yemeğinizi 1 saat dinlendirdikten sonra tüketmenizi tavsiye ederiz.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Adet Kuru Soğan
-
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
-
2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
Yarım Su Bardağı Sıcak Su
-
2 Su Bardağı Kırık Pirinç
-
1 Su Bardağı Kıyılmış Maydanoz
Hazırlanışı
Herkesin severek tükettiği ve yerken kaç tane yediğini bilmediğini zeytinyağlı yaprak sarması Türk mutfağının favorileri arasındadır. Bayram yemeklerinde, ev günlerinde ve düğünler gibi önemli etkinliklerinizde ilk olarak onun ismi akla gelmektedir. Bazı püf noktalara dikkat edilirse tadından yenmeyecek bir yaprak sarmasını yapmak hiçte zor değildir.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkZeytinyağını tencereye alıyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip rengi çıkana kadar kavuruyoruz.Pirinçleri tuzlu sudan süzdükten sonra soğanların üzerine ekliyoruz. 2 dakika kadar kavuruyoruz. Ardından tüm yaprak hariç tüm malzemeleri katıyoruz. İyice harmanladıktan sonra üzerine su ekleyip kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Pirinçler suyunu çektikten sonra soğumasını bekliyoruz.
2ADIM
Tamam25 dkYapraklarımızı iyice yıkadıktan sonra iç harçtan bir miktar alıp arasına koyuyoruz. Ardından rulo şeklinde sarıyoruz. Fakat sararken ince sarmaya dikkat edeniz. Tabanına yaprak serdiğimiz tencereye yerleştiriyoruz. Bu işlemi tüm iç malzemeler bitene kadar uyguluyoruz. Dolamalar arasında boşluk olmamasına dikkat ediniz! Aksi halde dolmalarınız daha kolay genleşip patlayacaklardır.
3ADIM
Tamam35 dkDolmaların üzerine bir porselen tabak ya da dolma kapağı koyuyoruz. Bir kasenin içerisinde su, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp ardından dolmanın üzerinde gezdiriyoruz. Orta ateşte 35 dakika pişirdikten sonra yemeğimizi 20 dakika dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)