- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 250 gr Buğday | |
| 4,5 litre Sıcak Su | |
| 100 gr Pirinç | |
| 1 adet Portakal Kabuğu Rendesi | |
| 1 adet Limon Kabuğu | |
| 2 Elma | |
| 4 yemek kaşığı Kuru Üzüm | |
| 1 su bardağı Kuru Fasülye | |
| 1 su bardağı Nohut | |
| 1 çay bardağı çiğ Badem | |
| 2 yemek kaşığı Kuş Üzümü | |
| 1 avuç Fındık | |
| 1 avuç Ceviz | |
| 10 adet Kuru Kayısı | |
| 900 gr Toz Şeker | |
| 10 adet Karanfil | |
| 1 Nar | |
| 1/2 çay bardağı Antep Fıstığı | |
| 5 Kuru İncir | |
| 2 Yemek Kaşığı Tarçın |
Besin Öğeleri
344
Kalori
75g
Karbonhidrat
10g
Protein
15g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Buğdayları iyice ovalayarak bol suyla yıkayalım. Geniş bir tencereye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek pişirmeye bırakın. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin. 1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1' er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. |
|
2
ADIM Tamam
30 dk
|
3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin. Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er avuç fındık ,ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır. Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Kaselere bölüştürdüğünüz aşureleri antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle "süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. El emeği göz nuru aşurenizi çevrenizdekiler ve sevdiklerinizle paylaşmayı sakın ihmal etmeyin. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
5 su bardağı Un 3 Yumurta 1 su bardağı Süt 1 su bardağı Sıvı Yağ 1 paket Kabartma Tozu 1 tatlı kaşığı Sirke 1/2 çay kaşığı Tuz 1,5 su bardağı Mısır Nişastası 250 gr Tereyağı 3 su bardağı Ceviz İçi 3,5 su bardağı Toz Şeker 3,5 su bardağı Su 1 çay kaşığı Limon Suyu Besin Öğeleri
498Kalori64gKarbonhidrat2gProtein33gYağCevizli Ev Baklavası
Mutfak:Malzemeler
-
5 su bardağı Un
-
3 Yumurta
-
1 su bardağı Süt
-
1 su bardağı Sıvı Yağ
-
1 paket Kabartma Tozu
-
1 tatlı kaşığı Sirke
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1,5 su bardağı Mısır Nişastası
-
250 gr Tereyağı
-
3 su bardağı Ceviz İçi
-
3,5 su bardağı Toz Şeker
-
3,5 su bardağı Su
-
1 çay kaşığı Limon Suyu
Hazırlanışı
Hamuru incecik açmaya özen gösterin.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkUnu derin bir kaba aktarın. Unun orta kısmını havuz gibi açıp yumurta, süt, yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırıp kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun, üzerine nemli bir bez parçası kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
2ADIM
Tamam30 dkDinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak bezeler yapın. Unladığınız tezgahta her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açıp aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste dizin. Sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.
3ADIM
Tamam60 dkYufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Fırın tepsinizin tabanını erittiğiniz yağ ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en geniş ve düzgün olanlarından iki tanesini baklavanın tabanı ve tavanı içi ayırın. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.
4ADIM
Tamam50 dkBaklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
5ADIM
Tamam25 dkBaklavanın şerbeti için toz şekeri, su ile derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.
6ADIM
Tamam15 dkFırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar gezdirin ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çektikten sonra dilediğiniz şekilde servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Çıtır Kadayıflı Tavuk Göğüsü
Mutfak:Malzemeler
-
250 gr Tel Kadayıf
-
225 gr Tereyağı
-
2 su bardağı Toz Şeker
-
1 su bardağı Un
-
1 su bardağı Ceviz İçi
-
1 litre Süt
-
1 paket Vanilin
Hazırlanışı
İster borcamda ister tek kişilik kaplarda servis edebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
TamamdkTel kadayıfı bir mutfak makası yardımıyla küçük küçük doğrayın. Yapışmaz tabanlı bir tavayı alıp erittiğiniz tereyağında toz şekeri ekleyip eritin. Doğradığınız kadayıfları üstüne ekleyip renkleri dönene dek kavurun.
2ADIM
TamamdkArdından kırık cevizleri de ekleyip 3 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Bir tencereye aldığınız muhallebisi için gerekli olan tereyağını eritin ve unu rengi dönene kadar kavurun. Üstüne sütü ekleyip hızlı hızlı karıştırın, ardından da şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
3ADIM
TamamdkKoyulaşmaya başladıktan sonra altını kapatıp vanilyayı ekleyin ve bir mikser yardımı ile ılıklaşana dek yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Bir borcamın dibine hazırladığınız kadayıflı karışımın yarısın boşaltın ve üstüne muhallebinin tamamını boşaltın.
4ADIM
TamamdkKalan kadayıflı karışımı da tekrar üstüne dökün, buzdolabında yaklaşık 3 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek ve süsleyerek servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
gerçekten çok kötü.. ölçüleri açık bi şekilde vermeyesiniz sürelerden bahsetmemeniz her şeyi mahvediyordu. tarifi adım adım yapmama ragmen çok fazla doğaçlama yapmak zorunda kaldım. devamlı yemek yapan biri değilim. bir heyecanla başladığım işi bana işkenceye çevirdi tarifiniz. ölçülerin totalini verip nerde ne kadar kullanılacaıgnı yazmamanız sizce ne kadar mantıklı. bence buraya tarif yazmayı bırakmalısınız.
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)