Arefe köftesi
Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

800 Gram Kuzu Kıyma
200 Gram Kuru Soğan
200 Gram İnce Bulgur
1 Çay Kaşığı Anason
Yarım Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule
100 Gram Taze Badem
100 Gram Tereyağı

Besin Öğeleri

349
Kalori
32.28g
Karbonhidrat
9.87g
Protein
6.83g
Yağ

Püf Noktası

Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Kıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Bir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 kg Kuşbaşı Et
    1 kg Arpacık Soğan
    2 yemek kaşığı Biber Salçası
    6 su bardağı Ilık Su
    1 çay kaşığı Karabiber
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 çay kaşığı Tuz
    3-4 yemek kaşığı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    214
    Kalori
    8,5g
    Karbonhidrat
    6g
    Protein
    2,3g
    Yağ

    Maraştan Tas Pilavı

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 3 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kahramanmaraşa özgü pilav.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Geniş bir kapta arpacık soğanları soyup ardından etini içine alarak salça ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırın. Sonra fırın torbasına alıp ağzını bağlayın. Kürdanla birkaç delik açın.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Tencereye su ilave edip fırın torbasını tencereye yerleştirip ocağın altını açıp pişirmeye bırakın. Pişirme süresi size kalmış. İyi pişmesi pilavın yanında lokum gibi dağılmasını sağlar.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Etler pişerken, pilav tenceresinde pirinç pilavı yapın ve dinlenmeye bırakın. Ardından servis tabağının tabanına pilavı üzerine etleri ve soğanları ilave ederek ikram edin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Çorba Kaşığı Tarhana
    Aldığı Kadar Un
    1 Su Bardağı Yoğurt Suyu
    2 Adet Yumurta
    1 Paket Kabartma Tozu
    Tuz
    2 Yemek Kaşığı Tereyağı
    3 Çorba Kaşığı Yoğurt
    1 Çorba Kaşığı Susam
    Kırmızı Pul Biber
    Çörek Otu

    Besin Öğeleri

    210
    Kalori
    52g
    Karbonhidrat
    10g
    Protein
    38g
    Yağ

    Tarhanalı Çörek

    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Seferihisar'a özgü sakızlı tarhanayla yapılan çörek bakın ne kadar da lezzetli oluyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Üç çorba kaşığı tarhananın üzerine, bir su bardağı yoğurt suyunu dökün. Oda sıcaklığındaki tereyağını da ekleyip karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Hazırladığınız karışımın üzerine kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun. Kıvamına göre un eklemeye devam edebilirsiniz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yoğurduğunuz hamurdan parçalar koparak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsinize dizin.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
İsveç Köftesi
geri
İsveç Köftesi
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta
ileri
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta