- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 800 Gram Kuzu Kıyma | |
| 200 Gram Kuru Soğan | |
| 200 Gram İnce Bulgur | |
| 1 Çay Kaşığı Anason | |
| Yarım Çay Kaşığı Tarçın | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule | |
| 100 Gram Taze Badem | |
| 100 Gram Tereyağı |
Besin Öğeleri
349
Kalori
32.28g
Karbonhidrat
9.87g
Protein
6.83g
Yağ
Püf Noktası
Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Kıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Kilo Madımak Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ 3 Büyük Baş Kuru Soğan 100 Gram Pastırma 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Litre Su 1 Çay Bardağı Bulgur Yeterince Kırmızı Pul Biber 2 Tatlı Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
162Kalori9.77gKarbonhidrat10.82gProtein8.28gYağSivas’tan Gelir Sesi: Madımak Yemeği
Püf Noktası
Madımak otunuzu iyice ayıklayıp yıkamanız gerekmektedir. Madımak yemeğinin temel özelliği kısık ateşte pişmesidir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Madımak
-
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
3 Büyük Baş Kuru Soğan
-
100 Gram Pastırma
-
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
1 Litre Su
-
1 Çay Bardağı Bulgur
-
Yeterince Kırmızı Pul Biber
-
2 Tatlı Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Sivas’ın Madımak yöresine ait müthiş bir yemek olan Madımak, yiyenlerde büyüleyici bir etki bırakmaktadır. Madımak yöresine özgü bir bitki olan madımak otundan yapılan Madımak yemeği pastırması ile enfes bir lezzete sahip.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkMadımak otumuzu iyice ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Ardından ince ince kıyıyoruz. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine yağımızı koyuyoruz. Üzerine soğanlarımız ile pastırmaları ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşince üzerine salçamızı ekliyoruz. Salçayı soğan ile buluştuktan sonra madımak otumuzu ekliyoruz. Tencerenin ağzını kapatıyoruz ve kısık ateşte 6 dakika pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam40 dk6 dakika sonra bulgur ve pul biberlerimizi ekleyip karıştırdıktan sonra suyumuzu ekliyoruz ve kısık ateşte tencerenin ağzı yarı kapalı olacak şekilde 30 dakika pişiriyoruz.Yemeğimizi sıcak olarak servis edebiliriz. Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
çok güzel ellerinize sağlık
Ancak bir Sivaslı böyle güzel anlatabilirdi. Teşekkürler Ayşe hanım
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
6 Adet Patates 1 Adet Kuru Soğan 1 Diş Sarımsak 200 Gram Kıyma 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1.5 Su Bardağı Sıcak Su 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
288Kalori7.06gKarbonhidrat22.75gProtein18.84gYağKıymalısı da Güzel Olur: Patates Yemeği
Püf Noktası
Kuşbaşı et yerine kıyma ya da hiçbir şey kullanmayabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
6 Adet Patates
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Diş Sarımsak
-
200 Gram Kıyma
-
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
-
1.5 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Patates yemeğinin Türk mutfağında özel bir yeri vardır. İster sade ister kıymalı ister kuşbaşı etli olsun her zaman ayrı bir lezzeti vardır. Salçalı suyuna ekmek iyice banıldıktan sonra damağımızın keyfine diyecek yoktur.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPatateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Ardından bol suda yıkanır. Kuru soğanı kabuklarından soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Sarımsağı ince ince kıyıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkAyçicek yağını tencereye alıyoruz. Üzerine kuşbaşı etlerimizi ekliyoruz. Etler hafiften renk değiştirdikten sonra ocağın altı kısılır etler 15 dakika pişirilir.
3ADIM
Tamam5 dkSoğan ve sarımsak eklenir. Hafiften sotelenir. Ardından salça eklenir ve 5 dakika birlikte kavrulur.
4ADIM
Tamam20 dkPatatesler eklenir. Birkaç kere karıştırılır. Patates seviyesi kadar su eklenir. Ardından tuz ve baharatları atılıp pişmeye bırakılır. Tencerenin kapağı kapalı şekilde şekilde yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra yemeğimiz olacaktır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)