- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 8 adet Patlıcan | |
| 2 adet Kuru Soğan | |
| 3 adet Yeşil Biber | |
| Yarım demet Kıyılmış Maydanoz | |
| 400 gr Kıyma | |
| 1-2 diş Sarımsak | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 2 adet Domates | |
| 1 çay bardağı Zeytinyağı | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
190
Kalori
2,5g
Karbonhidrat
3,2g
Protein
3,5g
Yağ
Püf Noktası
Soğanları yemeklik değil uzun doğrayarak görsel farklılık yaratabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanları güzelce yıkayın ve pijamalı şekilde soyun. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Ardından kıymayı da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar soğan ve biberlerle kavurun. Kavrulan ete baharat, sarımsak ve salçasını ekleyip karıştırın. En son domatesleri ekleyin. Ocaktan altıktan sonra da maydanozları ilave edin. |
|
3
ADIM Tamam
35 dk
|
Patlıcanları kızartın ve fırın tepsisine dizin. Orta kısımlarından yarıp kıymalı harçtan ekleyin. Üzerine domates, biber veya soğan ekleyebilirsiniz. Sıcak fırında 25-30 dk pişirip sıcak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 Adet Patlıcan Kızartma İçin İstediğiniz Oranda, İç Harcı İçin 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Orta Boy Kuru Soğan Birkaç Dişi Sarımsak 3 Adet Sivri Biber 3 Adet Domates Yeterince Tuz Bir Tutam Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Şeker Yarım Demet Maydanoz Besin Öğeleri
191Kalori8.73gKarbonhidrat11.1gProtein12.21gYağBiz De Bayıldık: İmam Bayıldı
Püf Noktası
Patlıcan yemeklerinde patlıcanın mükemmel bir tada ulaşması için patlıcanızı önceden hazırlanmış tuzlu suda 20 dakika kadar bekletmelisiniz. Bunun yanında iç harçında kullanacağınız bol miktarda soğan ve sarımsak; nirvanaya ulaşmanızı sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Adet Patlıcan
-
Kızartma İçin İstediğiniz Oranda, İç Harcı İçin 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
2 Orta Boy Kuru Soğan
-
Birkaç Dişi Sarımsak
-
3 Adet Sivri Biber
-
3 Adet Domates
-
Yeterince Tuz
-
Bir Tutam Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Şeker
-
Yarım Demet Maydanoz
Hazırlanışı
Naçizane önerimiz; tuzlu suda beklettiğimiz ve alacalı soyduğumuz patlıcanları, kurulayıp zeytinyağıyla yoğurup fırınlayınız. Hazırladığımız soğanlı ve sarımsaklı harcı patlıcanlarla buluşturup, biber ve domateslerle süsleyip tekrardan fırına gönderiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanları alacalı şekilde soğuyoruz ve patlıcanların acısını almak için önceden hazırladığımız tuzlu suda bekletiyoruz. Kabuklarını soyduğumuz soğanları, jülyen yada piyazlık olarak ince ince doğruyoruz. Aynı şekilde sarımsakları hazırlayacağımızı unutmayalım. Çekirdeklerini temizlediğimiz biberleri doğruyoruz. Aynı şekilde kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğruyoruz. Bu arada temizce yıkadığımız maydanozları ince ince kıymayı unutmuyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkİç harcını hazırlamak için bir tavada iki yemek kaşığı kadar zeytin yağını kızdırıyoruz. (Ortalama 1 dakika) Sonra içine soğan ve sarımsaklarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Yeşil biberlerimizi ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra (diriliği gittikten sonra) küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. İsteğe göre salçayı suyla bulanıklaştırarak; diğer bir ifadeyle salçalı su ekleyebiliriz. Tuz, karabiber, pul biber ve çok az bir miktar şekeri ilave ediyoruz. Sıcak su ilave ediyoruz. 5 dakikada kadar iç harçımızı pişiyoruz. Suyunu çektiği zaman iç harçımıza kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz. Bir kere karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp iç harcımızı dinlendiriyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkZeytinyağıyla yoğurduğumuz patlıcanları, altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınamıza gönderiyoruz. İsteğe bağlı olarak tavada da yapabiliriz. Zeytinyağıyla önceden ısıttığımız tavaya alacalı soyup ve aralarını ayırdığımız patlıcanlarımızı renk değiştirene kadar kızartıyoruz. Daha sonra kağıt havlu serdiğimiz bir tabakta yağları çekene kadar dinlendiriyoruz.
4ADIM
Tamam20 dkOrtalarını açtığımız patlıcanlarımızı önceden hazırladığımız iç harçı dikkatlice dolduruyoruz. Süslemek için domates ve biber parçaları ile üzerlerini süslüyoruz. Hazırladığımız yemeğe bir miktar salçalı su ekliyoruz; ve yemeğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiyoruz. 20 dakika sonra fırınımızı kapatıp 10 dakika fırında bekletiyoruz. Sağlık ve vejetaryen dostu yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)