- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kuşbaşı Et | |
| 5 Adet Patlıcan | |
| 4 Adet Biber | |
| 2 Adet Domates | |
| 1 Adet Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı | |
| 1 Su Bardağı Su | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
361
Kalori
7.84g
Karbonhidrat
33.87g
Protein
19.92g
Yağ
Püf Noktası
Yemeğimizde kuzu eti kullanmamız için eşsiz bir lezzet olacaktır. Bunun yanında patlıcanlarımızın üzerine sıvı yağ yerine tereyapı kullanmmamız bizim için müthiş zevkler yaratacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Malatya zengin et mutfağıyla damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır. Geleli Kebap eşsiz bir lezzet serüveni sunmaktadır. Hele ki tereyağlı patlıcanlar ağzımıza her değdiğinde mutluluktan yeni dünyalar keşfetmiş oluruz. Et ve patlıcan birlikteliğin en iyi kombinasyonudur.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Patlıcanlarımızı fırınlıyoruz ve közlemeye bırakıyoruz. Patlıcanlarımız yumuşadığında köz aşamasına kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Etlerimizi tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz. Etler suyunu saldıktan sonra üzerine yağımızı aktarıyoruz ve üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz. Suyumuz çektikten sonra küp küp doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Biberlerimiz hafiften diriliği gittikten sonra salça ve küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Üzerine bir miktar su ekliyoruz. Domates kendisini saldıktan sonra karabiber, pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Tam olarak pişmiyecektir hafiften sulu kalacaktır. |
|
3
ADIM Tamam
25 dk
|
Bir tavanın içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve içerisine közlenmiş patlıcanlarımızı ekliyoruz. 1 ya da 2 dakika pişirmemiz yeterlidir. Bir tavanın içerisine patlıcanlarımızı koyuyoruz ve tavanın altına yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sulu et harcımızı koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz.20 dakika sonra fırınımızı fişini çekiyoruz ve yemeğimizi yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Bir Gece Öncesinden Bir Su Bardağı Islatılmış Nohut 200 Gram Dana Kuşbaşı Et Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Tane Kuru Soğan 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kırmızı Biber 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
282Kalori11.41gKarbonhidrat23.2gProtein16.33gYağEtli Nohut Yemeği Tarifi
Püf Noktası
Nohutlarımızı içme suyuyla ıslatmamız nohutlarımız daha iri ve şişkin olmasını sağlayacaktır. Ayrıca yemek yapma işleminde tekrardan içme suyunu kullanmamız
Mutfak:Malzemeler
-
Bir Gece Öncesinden Bir Su Bardağı Islatılmış Nohut
-
200 Gram Dana Kuşbaşı Et
-
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Tane Kuru Soğan
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Pilavın ismini duyduğumuza aklımıza ilk gelen şey nohut yemeğidir! Anadolu da davetlerin eşsiz yemeğidir nohut… En az bir mutlu anımızda nohut yemeğinin karesi vardır aklımızda…
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir düdüklü tencerenin içerisine kuşbaşı etlerimizi alıyoruz ve orta ateşte yaklaşık on dakika(etin suyunu çekmesini bekliyoruz).Etlerimiz rengini değiştikten ve suyunu çektikten sonra sıvıyağını ve küp küp doğradığımız soğanlarımızı koyuyoruz. Bu aşamada su ile bulandırdığımız salçamızı ekliyoruz ve yaklaşık 5 dakika soteliyoruz.Yeşil ve kırmızı biberlerimizi sotelik doğrayıp harcımızın içine aktarıyoruz.
2ADIM
Tamam45 dkBiberlerin diriliği gittikten sonra nohutlarımızı tencerin içine alıyoruz. 2 dakika kadar harmanlıyoruz. Üzerine geçecek bir parmak geçecek kadar su dolduruyoruz ve baharatlarımızı ekliyoruz .Düdüklü tenceremizi kapatıyoruz. Orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz; yemeğimizi yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Cacık ve pilavın en yakın yoldaşı olan etli nohutumuz hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Yağlı Kıyma 1 Büyük Kuru Soğan 4 İri Diş Sarımsak 2 Adet Domates 1 Adet Biber 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Tuz Sos İçin1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Su Bardağı Sıcak Su 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
337Kalori8.48gKarbonhidrat20.72gProtein24.13gYağTepsi Kebabı
Püf Noktası
Gurmelerin bildiğin aksine Antakya kebabı yağlı kıymadan yapılır. Dolayısıyla kıymanızın yağlı olması yemeğinizin lezzetli olması ve tıpkı Antakya’da yeniliyor olma hissi verecektir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Yağlı Kıyma
-
1 Büyük Kuru Soğan
-
4 İri Diş Sarımsak
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Biber
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
1 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Türkiye’nin çok geniş bir yemek kültürüne sahiptir. Antakya yöremizin birçok güzel lezzetli yemekleriyle insanı sevdiren hatta ve hatta yemekleri dolayısıyla Antakya’ya gitmemize neden olur. Antakya deyince insanın aklına yemekleri ve yemeklerinden ilk olarak tepsi kebabı gelir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğanlarımızı ince ince kıyıyoruz. Veya soğanlarımızı rendeden geçiyoruz. Biberlerin çekirdeklerinden ayırdıktan sonra ince ince dilimliyoruz. Kabuğunu soyduğumuz domateslerimizi küp küp dilimliyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozlarımızı ekliyoruz. ve bir zırh yardımıyla harcımızı çekiyoruz. Şayet zırhımız yoksa ise bütün malzemelerimizi çok küçük parçalara ayırıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkKıymamızı iç harcımıza ekliyoruz ve zırhtan geçiyoruz. Zırhımız yok ise elimizde harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkKıymalı harcımızı fırın tepsine elimizle yağıyoruz. Kıymayı eşit ve daha düzgün yaymak için elimize bazen ıslatabiliriz. Kıymayı tepsiye yaydıktan sonra üzerini dört eşit parçalara ayırdığımız domates, soğan ve biberlerimiz ile süslüyoruz. Son olarak yemeğimizin sosu için bir kâsenin içerisine salçamızı, sıcak su ve yağını ekliyoruz. Ve ardından yemeğimizin üzerine döküyoruz.
4ADIM
Tamam40 dkÖnceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda yaklaşık olarak 30 dakika pişiyoruz. 30 dakika sonra fırınımızın fişini çekiyoruz. Ve yemeğimizi 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra 6 eşit parçaya bölüp servis tabaklarına alıyoruz. Lezzeti ile insana büyük hazlar veren yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)