- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Kadınbudu köftemizin temel püf noktalarından birisi harç malzemelerimizin eşit oranda kullanılmasıdır. Burada kullanılacak yağın kalitesi çok önemlidir. Ayrıca pirinçlerinizin tam olarak pişmemesi önemlidir. Yoksa köftenizde yavan tadı alınacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
İsmi her ne kadar insanın ilgincine gitse de köfte severlerin büyük bir tutkunlukla tükettiği, geleneksel Osmanlı mutfağının değişmez tatlarından biridir Kadınbudu Köfte. İlginç bir yapım tarzına sahip olan Kadınbudu köfte, pirinç ile kıyma aşkından doğmuştur.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Hafiften yağladığımız tavaya, bir çay bardağı pirince üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve pişiyoruz. Pirinçlerin tam olarak pişmesine gerek yoktur. Lapa hale geldiğinde ocağımızı kapatıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Kıymamızı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı yağladığımız tavamıza ekliyoruz. soğanlarımız hafiften kavrulduktan sonra kıymamızın bir parçasını ekliyoruz. Kıymalarımız piştikten sonra ocağımızı kapatıyoruz. Şayet fazla yağı varsa bunu süzün. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Pişen kıyma harcımıza pişirdiğimiz pirinç, 1 adet yumurta, tuz, baharatlarımız ve çiğ kıymamız eklenir. Ve iyice yoğuruyoruz. Köfte harcımızı yaklaşık 45 dakika dinlendiriyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
30 dk
|
Bir çorba kasesine bir adet yumurtayı çırpıyoruz ve bir tabağa galeta unumuzu koyuyoruz. Köfte harcımızdan oval şekillerde ve büyükçe köfteler yapıyoruz. Köftelerimizi ilk önce galeta ununa ardından yumurtaya bulayarak yağladığımız tavamızda pişiriyoruz. Bu işlemi bütün köfteler bitene kadar yapıyoruz. Pişen köftelerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza alıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
300 Gram Dana Eti 1 Adet Kuru Soğan Yeterince Et Suyu 2 Yemek Kaşığı Un 4 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Adet Yumurta Sarısı 2 Yemek Kaşığı Nane 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
69Kalori4.2gKarbonhidrat4.72gProtein3.59gYağGribin İlacı: Düğün Çorbası
Püf Noktası
Çorbanızın karıştırarak pişirmeniz gerekmektedir. Karıştırmadığınız takdirde çorbanızın altının yanma riskiyle karşılaşabilirsiniz. Yoğurt ve yumurta sarısını et suyu ile birlikte karıştırmanız gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
300 Gram Dana Eti
-
1 Adet Kuru Soğan
-
Yeterince Et Suyu
-
2 Yemek Kaşığı Un
-
4 Yemek Kaşığı Yoğurt
-
1 Adet Yumurta Sarısı
-
2 Yemek Kaşığı Nane
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Isparta yöresine ait olan Düğün çorbası enfes lezzeti ve insanın iştahını kabartan şekliyle insana mutluluk vermektedir.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dkEtlerimizi kuşbaşı olarak doğradıktan üzerine su geçecek şekilde kaynamaya bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkYoğurt ve unu iyice çırpıyoruz ve yumurtanın sarısı ve birkaç limon suyu ekliyoruz. Sosun topaklanmaması için et suyu ilave ederek çırpıyoruz. Hazırladığımız sosumuzu yavaş yavaş aralıklarla yemeğimize katıyoruz ve karıştırıyoruz.Son olarak tuzunu ilave ediyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı 5 dakika daha pişirdikten ocağın altını kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkBir tavanın içerisine tereyağını eritiyoruz, üzerine pul biber ve nane katıyoruz. Piştikten sonra Çorbamızın üzerinde gezdiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Pırasa 1 Su Bardağı Pirinç 200 Gram Kıyma 1 Adet Soğan 1/2 Demet Frenk Maydanozu 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası Tuz Karabiber Nane 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Adet Limon Suyu Besin Öğeleri
192Kalori24gKarbonhidrat24gProtein52gYağEtli Pırasa Sarması
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Pırasa
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
200 Gram Kıyma
-
1 Adet Soğan
-
1/2 Demet Frenk Maydanozu
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
Tuz
-
Karabiber
-
Nane
-
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
-
1 Adet Limon Suyu
Hazırlanışı
Yaprak sarmasını sevmeyenimiz yoktur. Peki pırasalı sarmayı denemeye ne dersiniz? Lezzeti ile hayrete düşüren bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkGeniş bir tencerede su kaynatın. Pırasaları uzunlamasına kesin ikiye ayırmayın yaprak yaprak çıkarın tüm pırasalara bu işlemi uygulayıp kaynamış suda çok az haşlayın.
2ADIM
Tamam10 dkKuru soğanı küp küp doğrayın. Tavaya yağı koyun ve soğanları kavurun, daha sonra iyice yıkadığınız pirinçleri ekleyin.
3ADIM
Tamam10 dkArdından salçaları ve baharatları ekleyip bir su bardağı suyunu koyup suyu çekene kadar pişirin.
4ADIM
Tamam2 dkOcağı kapattıktan sonra kıyılmış maydanozları ve kıymayı ilave edip karıştırın.
5ADIM
Tamam20 dkPırasaları açın ve içerisine hazırladığınız harcı koyup sarın. Sarmalarınızı tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu ile zeytinyağı gezdirip 1 bardak su ekleyip altı kısık bir şekilde pişirin. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)